Распечатать

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Домашние рецепты » Пирожки » Плюшки с сахаром из дрожжевого теста - рецепт с фото
Плюшки с сахаром из дрожжевого теста - фото

«А мы тут плюшками балуемся» - что-то и мне ужасно захотелось побаловаться домашними плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Если вы никогда не пробовали готовить плюшки с сахаром – не пугайтесь, на самом деле это очень просто и интересно. Думаю, многие со мной согласятся, что готовить из дрожжевого теста очень здорово – тесто буквально дышит в руках, и очень приятно что-то из него вылепливать.

В общем, в процессе готовки плюшек с сахаром, возможность поиграть с тестом будет. Сами плюшки получаются ароматные, красивые, а тесто просто тает во рту!

Ингредиенты:

Для опары:
  • 220 мл тёплого молока
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 2 ч.л. сахара
Для теста:
  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 п. ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 350-400 г муки (+ по необходимости)
  • 1 ст.л. растительное масла
  • Щепотка соли
Дополнительно необходимо:
  • 100 г сахара (для посыпки)
  • 1 яйцо (для смазывания плюшек)
  • Растительное масло (для промазывания)

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. В теплое молоко всыпаем дрожжи и сахар. В теплое молоко всыпаем дрожжи и сахар
  2. Оставляем опару на 20-30 минут. Оставляем опару на 20-30 минут
  3. По чуть-чуть подсыпаем муку, помешивая. По чуть-чуть подсыпаем муку, помешивая
  4. Добавляем муку, сахар, соль и вбиваем яйцо. Добавляем муку, сахар, соль и вбиваем яйцо
  5. Хорошенько перемешиваем. Хорошенько перемешиваем
  6. Вливаем растопленное (чуть остывшее) сливочное масло. Вливаем растопленное (чуть остывшее) сливочное масло
  7. Снова перемешиваем. Снова перемешиваем
  8. Добавляем растительное масло, продолжаем понемногу подсыпать муку. Добавляем растительное масло, продолжаем понемногу подсыпать муку
  9. Замешиваем тесто. Хорошенько вымешиваем. Оставляем в теплом месте (или отправляем в духовку при 30 градусах ). Замешиваем тесто. Хорошенько вымешиваем
  10. Тесто должно вырасти минимум вдвое. Тесто должно вырасти минимум вдвое
  11. Отщипываем небольшой кусочек, слегка раскатываем и смазываем растительным маслом. Отщипываем небольшой кусочек, слегка раскатываем и смазываем растительным маслом
  12. Скручиваем трубочкой. Скручиваем тесто трубочкой
  13. Складываем трубочку пополам. Складываем трубочку пополам
  14. Разрезаем вдоль и как бы выворачиваем надрезы вверх. Разрезаем вдоль и как бы выворачиваем надрезы вверх
  15. Противень для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем наши плюшки. Яйцо взбиваем с 1 столовой ложкой воды, смазываем плюшки. Противень для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем наши плюшки
  16. Присыпаем сахаром наши плюшки. Присыпаем сахаром наши плюшки
  17. Отправляем наши плюшки с сахаром в духовку при 160 градусах. Следим, чтоб плюшки хорошенько призолотились. (Из указанной порции в ингредиентах у меня получился 1 противень плюшек). Отправляем наши плюшки с сахаром в духовку при 160 градусах
  18. Готовым плюшкам даем немного остыть. Готовым плюшкам даем немного остыть
  19. Ну а затем, можно подавать плюшки к чаю! Ну а затем, можно подавать плюшки к чаю
  20. Вот такое нежное получилось тесто: Вот такое нежное получилось тесто
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 2