Плов с телятиной
Плов с телятиной - очередной, весьма любимый мною рецепт! Удивительно, но за все время, что я веду блог – только недавно заметила, что этот рецепт я еще не добавляла. Срочно купив телятину я стала за готовку.
С малейшим количеством усилий у меня получился невероятно вкусный, сытный и ароматный ужин! Согласитесь, легкий салат, нежнейший плов и бокал мягкого вина – отличнейшее трио для ужина. Так что, рекомендую просмотреть рецепт – вдруг, захочется приготовить?
Ингредиенты:
- 500 г телятины
- 2 небольшие моркови
- 2 луковицы
- 1 ст.л. томатного соуса
- 1 ст.л. соуса «сацебели»
- 1 стакан длинного риса для плова
- 1 головка небольшого чеснока
- Специи по вкусу (у меня был барбарис, анис, кориандр, шафран и розмарин) + несколько листиков лавра
- Соль по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Телятину тщательно промыть.
- Разрезать небольшими кусочками.
- Обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки.
- Не забываем добавить соль и специи!
- Сложить телятину в глубокий чугунный казанок, в котором мы будет тушить наш плов.
- Морковь нарезаем полукольцами.
- Небольшими кусочками нарезаем лук.
- Обжариваем лук на подсолнечном масле.
- Добавляем морковь.
- К рису с морковью добавляем томатную пасту и соус «сацебели». Добавляем чеснок (прямо целыми зубчиками) и лавровый лист.
- Добавляем тушенные овощи с соусом к телятине.
- Рис промываем в воде, воду сливаем.
- Добавляем рис к в казанок и заливаем водой. (чтоб вода покрывала на 2-2,5 см выше риса).
- Отправляем в духовку и тушим до готовности. Время готовки полностью зависит от вида и качества риса. Важно его не пересушить – рис должен быть мягкий и рассыпчатый.
