Распечатать

Плов со свининой в казане

Домашние рецепты » Блюда из круп » Плов со свининой в казане - рецепт с фото
Плов со свининой в казане - фото

Одним из самых популярных блюд грузинской кухни, безусловно, есть плов. На днях мне довелось приготовить плов со свининой в казане, для своего МЧ, а заодно и запечатлеть процесс приготовления на фотоаппарат. Что же касается самого блюда, то плов получился вкусным, рассыпчатым и совсем не сухим.

Просматривая рецепт, у вас вполне могут возникнуть мысли, что мой рецепт совсем не соответствует классическому представлению о том, как нужно готовить плов со свининой. Откровенно говоря, мой рецептик не является эталонным, но следую ему, вы точно сможете порадовать близких вкусным блюдом.

Ингредиенты:

  • 500 г. свинины
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 2 ст.л. томатного соуса
  • Специи (барбарис, анис – обязательны)
  • *Идеально подойдут специи для плова (продаются на россыпь)
  • 1 стакан длинного риса для плова
  • 1 головка мелкого чеснока

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Мясо промываем и нарезаем кубиками. приготовление - шаг 1
  2. Лук мелко нарезаем. приготовление - шаг 1
  3. Морковь трём на крупную тёрку. приготовление - шаг 2
  4. Мясо обжариваем до золотистой корочки. Затем добавляем к мясу лук. приготовление - шаг 3
  5. Слегка обжарив, добавляем морковь. приготовление - шаг 1
  6. Когда вся масса "призолотится" добавляем специи, лавровый лист, чеснок(маленькие зубчики, если крупные – разрезать надвое). приготовление - шаг 4
  7. Добавляем соус. приготовление - шаг 5
  8. Обжариваем еще минут 5. приготовление - шаг 6
  9. Рис промываем. приготовление - шаг 7
  10. Засыпаем в кастрюлю (лучше всего в чугунный казан, или утятницу). Заливаем водой, чтоб вода покрывала рис примерно на 2-2,5 см. Зажарку выкладываем сверху на рис, и доводим до кипения. приготовление - шаг 8
  11. Затем, отправляем в духовку на 180С на 30-40 минут. Время зависит от сорта риса, так что временами поглядывайте – рис должен быть мягким, рассыпчатым. приготовление - шаг 9
  12. Важно: не пересушите! Готовый плов выкладываем на тарелочки и подаём к столу! приготовление - шаг 10
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 3