Распечатать

Помидоры фаршированные баклажанами

Домашние рецепты » Блюда из овощей » Помидоры фаршированные баклажанами - рецепт с фото
Помидоры фаршированные баклажанами - фото

Вкуснейшие помидоры фаршированные баклажанами – отличное летнее блюдо, которое очень легко и просто приготовить. Люблю этот рецепт ещё и потому, что летом помидоры и баклажаны – ингредиенты, которые достать не составит труда, а вместе они создают аппетитнейшее сочетание.

Ингредиенты:

  • 5 крупных помидоров
  • 1 небольшой баклажан (примерно 100 г)
  • 1 репчатый лук
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 50-70 г твёрдого сыра
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу
  • Сушенный базилик
  • Смесь «итальянские травы»

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Помидоры промыть, аккуратно срезать шляпку. приготовление - шаг 1
  2. Вынуть ложкой сердцевину. приготовление - шаг 2
  3. Измельчить «внутренности» помидора. приготовление - шаг 3
  4. У баклажана срезаем кожицу. приготовление - шаг 4
  5. Нарезаем баклажан кубиками. приготовление - шаг 5
  6. Луковицу очищаем и промываем. приготовление - шаг 6
  7. Мелко режем луковицу. приготовление - шаг 7
  8. Баклажаны обжариваем с луком и чесноком, солим по вкусу. приготовление - шаг 8
  9. Добавляем половину мякоти помидоров. (К сожалению, вторая часть нам не понадобиться – её можно использовать как заправку к салату, или просто съесть с картофелем :) ). Помешиваем, чтоб сок из помидоров немного испарился. Добавляем специи, травы и чёрный перец. приготовление - шаг 9
  10. Яйцо взбиваем вилкой... приготовление - шаг 10
  11. ... и добавляем к баклажанам и перемешиваем, пока яйцо не «схватиться». Важно, чтоб яйцо не стало одним комком. Даём потушиться 3-5 минут. приготовление - шаг 11
  12. Трём сыр на мелкой терке. 2/3 добавляем к баклажанам и перемешиваем. приготовление - шаг 12
  13. Наша начинка готова! приготовление - шаг 13
  14. Фаршируем помидоры баклажанами и ... приготовление - шаг 14
  15. ... притрушиваем оставшимся сыром. приготовление - шаг 15
  16. Отправляем в духовку при 180 С на 20-30 минут. Подаём к столу! приготовление - шаг 16
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 7