Пышные панкейки на кефире
Пышные панкейки на кефире – это чудо американского происхождения, одно воспоминание о котором заставляет мой желудок урчать. Это очень вкусные и воздушные блины, которые идеально подходят к утреннему кофе, да и готовятся они очень быстро.
Рекомендую всем любителям блинов в том или ином виде. Кстати, такие панкейки на кефире великолепно сочетаются со сметанкой, джемом, домашней сгущенкой и простым вареньем. Выбор за вами!
Ингредиенты:
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. кефира
- 1 ст. муки
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Яйцо вбить в глубокую емкость. Добавить сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
- Слегка взбить вилкой.
- Добавить кефир, и снова взбить до однородности.
- По чуть-чуть вмешиваем муку, продолжая взбивать вилочкой, чтоб не образовывались комочки.
- Добавляем растительное масло и снова тщательно перемешиваем.
- Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вливаем немного теста и жарим панкейки. Важно жарить на небольшом огне, чтоб они не успевали подгореть. Совет: когда нижняя часть панкейка будет готова – сверху на нем появятся пузырьки.
- Переворачиваем панкейк, и снова жарим до золотистого цвета.
- Вот и все! Точно так же жарим остальные панкейки.
- Готовые панкейки подаем к столу! Особенно вкусно с каким-либо джемом (у меня был черничный).
