Распечатать

Радужная форель запеченная целиком

Домашние рецепты » Блюда из рыбы » Радужная форель запеченная целиком - рецепт с фото
Радужная форель запеченная целиком - фото

Сегодня я решила поделиться с читателями рецептом моего папы, по которому готовится радужная форель запеченная целиком в духовке. К этой рыбе мы пристрастились всей семьей еще в прошлом году, когда во время отдыха в Карпатах, попробовали речную форель, запеченную на мангале. С тех пор, практически каждый раз, когда в «день покупок» мы заезжаем в супермаркет «Метро», то в обязательном порядке направляемся в рыбный отдел и выбираем четыре средних форели, чтоб получилось на каждого члена семьи по рыбке.

Если раньше подобные поездки заканчивались тем, что я публиковала на блоге очередное блюдо из лосося (к примеру, запеченный лосось в духовке) или блюдо из семги (к примеру, запеченная в духовке семга), то теперь, судя по всему, пришел черед пополнять копилку блюд из форели.

Для готовки сегодняшнего рыбного блюда, помимо форели, нам понадобятся всего лишь лук, лимон, перец и смесь специй. Как видите, перечень довольно-таки невелик, что не может не радовать «кулинара-экономиста» который живет в каждом из нас. Еще один плюс – это время, потраченное на готовку форели. Весь процесс занимает чуть больше часа, из которых 30 минут форель будет запекаться. За этот промежуток времени вы как раз успеете приготовить к рыбе не только салат, но и гарнир, если пожелаете.

Ингредиенты:

  • 4 радужные форели
  • 2 лимона
  • 4 средних луковиц
  • Соль
  • Черный перец
  • Травы по вкусу («Прованские травы»)
  • Оливковое масло

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Берем форель, очищаем от чешуи, вычищаем. Очищенная форель
  2. Маринуем каждую форель в соли, травах и черном перце. Оставляем на 30-40 минут. Маринование форели
  3. Лук чистим, промываем и режем тонкими полукольцами. Лук кольцами
  4. Лимоны промываем под проточной водой, нарезаем кружочками прямо с кожурой. Лимон нарезанный кружочками
  5. Противень застилаем фольгой и смазываем оливковым маслом. Выкладываем слой лука и лимона – это должна быть своего рода «подушка» для нашей форели. Лук с лимоном на противне
  6. Кладем рыбу на «подушку» из овощей. Каждой форели внутрь кладем 3-4 ломтика лука и 2-3 кружочка лимона (в зависимости от размера). Форель на подушке из лука и лимона
  7. Сверху выкладываем оставшийся лук и лимоны. Форель с луком и лимоном на противне
  8. Накрываем форель фольгой и отправляем рыбу в духовку на 30 минут. Температура готовки 180 градусов. Форель на противне в фольге
  9. Затем, убираем верхний слой фольги и даем рыбе запечься еще 10-15 минут. Радужная форель в духовке
  10. Готовую форель подаем к столу с любимым салатов. Готовая радужная форель запеченная целиком

Приятного аппетита!



Похожих рецептов: 7