Легкое, простое и очень вкусное рагу из овощей на сковороде – то, чего так хочется после обильных перееданий во время праздников. Готовится быстро, а получается очень вкусно и невероятно аппетитно.
Ингредиенты:
1 средняя свекла
1 луковица
3 картофелины
1 болгарский перец
1 морковь
4-5 зубчиков чеснока
Пригоршня гороха
Соль
Перец
Кориандр
Лавровый лист
Укроп
Приготовление блюда по шагам с фото:
Горох отварить в подсоленной воде до готовности.
Свеклу, морковь, картофель и лук очистить и промыть.
Натереть на крупную тёрку картофель и морковь. Мелко порезать луковицу.
Точно так же поступаем со свеклой.
Лук, морковь и картофель отправляем на сковороду с подсолнечным маслом. Подсаливаем. Добавляем свеклу и пропущенный через чеснокодавку чеснок.
Тушим минут 20-30 на небольшом огне под крышкой. Когда овощи почти готовы добавляем горох.
Болгарский перец режем соломкой и добавляем на сковороду.
Досаливаем по вкусу, добавляем перец и кориандр. За несколько минут до готовности добавить мелко порезанный укроп и лавровый лист.
Даём потушиться еще пару минут и наше рагу готово!