Рекомендую вашему вниманию очередной рецепт пирожков, который, могу сказать без лишней скромности, выручал меня не один раз. Расстегаи с рыбой, о рецепте которых пойдет речь сегодня, заслуживают огромного количества похвал! Обязательно попробуйте эти расстегаи с рыбой, если вы любите различную выпечку с рыбной начинкой.
Ингредиенты:
Для теста:
- 300 мл молока
- 1 п. дрожжей
- 2 ч.л. сахара
- 100 г. масла
- 4-5 ст. муки
- 2 яйца
- Соль по вкусу
- 1 желток для смазывания
Для начинки:
- 600 г. рыбы
- 2 сваренных в крутую яйца
- 2-3 средние луковицы
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Рыбу отварить до готовности

- Воду подсолить и вбросить лавровый лист

- Дрожжи развести в чуть тёплом молоке

- Добавить сахар, яйца, растопленное масло, муку, соль. Готовое тесто замешиваем и оставляем на 30-60 минут, чтоб подросло.

- Яйца мелко порубить

- Лук мелко покрошить и обжарить до золотистого цвета

- Рыбу достать, разобрать и удалить все косточки

- К рыбе добавляем лук и яйца

- Всё равномерно перемешиваем

- Тесто раскатываем на «кружочки»

- На каждый «кружок» кладём начинку и залепливаем

- В центре оставляем отверстие

- Выкладываем готовые расстегаи на противень

- Каждый смазываем слегка взбитым желтком

- Отправляем расстегаи в духовку на 15-20 минут при 220 градусах.

- Достаём вот такую красоту:

- Даём немного остыть и угощаемся!

Приятного аппетита!