Распечатать

Рататуй из мультфильма

Домашние рецепты » Блюда из овощей » Рататуй из мультфильма - рецепт с фото
Рататуй из мультфильма - фото
Рататуй – великолепное овощное блюдо, которое имеет множество вкуснейших интерпретаций. Ранее, я уже делилась с моими читателями пошаговым приготовлением рататуя по рецепту моего кумира, Джулии Чайлд.

Сегодняшнее блюдо, скорее кулинарное баловство, или способ заставить ребенка поесть овощей. Во всяком случае, мои маленькие гости с удовольствием уплетали рататуй из мультфильма, который приготовил мультяшный герой-тезка.

Блюдо получилось очень легкое, ароматное и вкусное. Любителям овощных блюд однозначно придется по вкусу!

Ингредиенты:

  • 2 крупных болгарских перца (лучше всего подбирать, чтоб по размеру совпадали с кабачками)
  • 3 маленьких кабачка (или цуккини)
  • 8 небольших помидоров
  • 1-2 баклажана
  • 1 луковица
  • 1 головка чеснока
  • Веточки укропа и петрушки по вкусу
  • 1-2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • Соль, чёрный перец и травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Болгарские перцы чистим, вынимаем сердцевину и промываем. приготовление - 2 шаг
  2. Смазываем форму для запекания растительным маслом, кладём в неё болгарские перцы и отправляем в духовку примерно на 20 минут, при 200 С. Готовность проверяйте самостоятельно – т.к. время может зависеть от сами перцев и качества духовки. приготовление - 3 шаг
  3. Достаем запеченные перцы, даём им чуть остыть и снимаем с них кожицу. приготовление - 4 шаг
  4. Очищенные перцы складываем в блендер и измельчаем. приготовление - 5 шаг
  5. Лук чистим, моем и мелко режем. приготовление - 6 шаг
  6. Отправляем на сковороду с растительным маслом и жарим до прозрачности лука. приготовление - 7 шаг
  7. Три помидора обдаем кипятком, снимаем кожицу и мелко режем. приготовление - 8 шаг
  8. Добавляем их на сковороду к луку. приготовление - 9 шаг
  9. Добавляем измельченные перцы. Солим, перчим по вкусу. Жарим 2-3 минутки. приготовление - 10 шаг
  10. Баклажаны режем кружочками. приготовление - 11 шаг
  11. Так же режем кабачки. Не забываем присолить баклажаны и кабачки. приготовление - 12 шаг
  12. Нарезаем оставшиеся 5 помидоров кружочками. Теперь выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, чередуя баклажан, кабачок и помидор. В центр выливаем содержимое сковороды. приготовление - 13 шаг
  13. Серединку рататуя так же закладываем баклажанами, помидорами и кабачками. приготовление - 14 шаг
  14. Мелко режем укроп и путрушку. приготовление - 15 шаг
  15. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем растительное масло и бальзамический уксус. приготовление - 16 шаг
  16. Добавляем зелень и перемешиваем. приготовление - 17 шаг
  17. Полученной массой щедро смазываем верх рататуя. приготовление - 18 шаг
  18. Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 С на 20 минут, затем убираем фольгу и запекаем еще 10 минут. приготовление - 19 шаг
  19. Наш рататуй готов! приготовление - 20 шаг
  20. Подаём, так же, как и в мультике :) приготовление - 21 шаг
  21. Простое, необычное и очень вкусное овощное блюдо готово! приготовление - 22 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 8