Распечатать

Ризотто с креветками

Домашние рецепты » Блюда из круп » Ризотто с креветками - рецепт с фото
Ризотто с креветками - фото

Ризотто с креветками и грибами – удивительно вкусное и нежное блюдо, а если к нему еще и добавить бокал лёгкого холодного белого вина.

Ингредиенты:

  • 250 г риса
  • 200 г белых грибов (консервированных или замороженных, но не сухих!)
  • 250 г креветок
  • Рыбный бульон (2,5-3 стакана)
  • 2 луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 100 г твёрдого сыра
  • Зелень для подачи
  • Соль, перец, специи (базилик, карри, розмарин)
  • Несколько капель лимонного сока
  • 1 ч.л. соевого соуса

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Лук мелко покрошить и обжарить до золотистого цвета. приготовление - шаг 1 приготовление - шаг 2
  2. Добавить грибы (я брала консервированные). приготовление - шаг 3
  3. Креветки отварить до готовности, остудить и (самое сложное! Не съесть :) ) очистить. приготовление - шаг 4 приготовление - шаг 5 приготовление - шаг 6
  4. На сковороду добавить часть бульона и рис, накрыть крышкой и тушить помешивая лопаткой. приготовление - шаг 7
  5. Зубчики чеснока мелко порубить и добавить к рису. приготовление - шаг 8 приготовление - шаг 9
  6. Добавляем остатки бульона и добавляем соль, перец, специи и соевый соус. приготовление - шаг 10
  7. Добавляем креветки и перемешиваем (оставьте немного для подачи). приготовление - шаг 11
  8. Твёрдый сыр трём на тёрке и добавляем в ризотто, постоянно помешивая (сыр должен расплавится, и тянутся). Сбрызнуть лимонным соком. приготовление - шаг 12 приготовление - шаг 13 приготовление - шаг 14
  9. Даем потомится еще минут 5 и ризотто готово! При желании украсить зеленью и креветками. Подавать к столу горячим. приготовление - шаг 15
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 10