Распечатать

Рождественская кутья из пшеницы

Домашние рецепты » Блюда из круп » Рождественская кутья из пшеницы - рецепт с фото
Рождественская кутья из пшеницы - фото

Моя бабушка меня учила, что кутья должна быть с пшеницей. Не знаю, как правильно, ведь вкусная кутья может быть и с рисом, и перловкой, но привычка и традиции семьи – это святое. Потому, из года в год я готовлю только по этому рецепту: рождественская кутья из пшеницы у меня на узваре из сухофруктов с мёдом.

Что тут можно регулировать – так это насколько жидкой будет ваша кутья, и по желанию можно добавить изюм и курагу. Всё просто и вкусно!

Ингредиенты:

  • 1.200 мл воды
  • 1 полулитровая банка пшеницы
  • 20 шт. грецких орехов
  • 3-4 ст.л. меда
  • 100 г мака +300 мл воды
  • 2-3 ст.л. сахара
  • 1 ст. яблочной сушки + 2,5 л воды + 1-2 ст.л. сахара

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Пшеницу тщательно промыть и залить холодной водой. Оставить на несколько часов. приготовление - 2 шаг
  2. Так же поступаем с маком: хорошенько промываем, заливаем водой и оставляем на несколько часов. приготовление - 3 шаг
  3. Затем, снова промыть и сложить в мультиварку залив чистой водой. Варим в режим «гречка» или «рис» 40-60 минут. Готовая пшеница должна быть мягкой. приготовление - 4 шаг
  4. Отбросить на дуршлаг и дать стечь лишней воде. приготовление - 5 шаг
  5. Чистим грецкие орехи и измельчаем их. приготовление - 6 шаг
  6. Тщательно промываем яблочную сушку. приготовление - 7 шаг
  7. Добавляем сахар и воду. Доводим до кипения наш узвар, оставляем кипеть 2-3 минуты и убираем с огня.
  8. Возвращаемся к маку: его снова промываем, заливаем водой и варим 20-30 минут. Готовый мак перетираем в макитре, или пропускаем дважды через мясорубку.Теперь начинаем смешивать ингредиенты: к готовой пшенице добавляем мак и мёд. приготовление - 8 шаг приготовление - 9 шаг
  9. Туда же добавляем орехи. Добавляем узвар по вкусу: если вам нравиться жидкая кутья – лейте больше, если густая – то меньше. приготовление - 10 шаг
  10. Тщательно перемешиваем, оставляем настояться 1-2 часа. Наша рождественская кутья из пшеницы готов! Подаём к столу! приготовление - 11 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 6