Рулеты из кабачков в духовке
Рулеты из кабачков в духовке – безумно вкусное блюдо, каоторое покорит вас буквально с первого кусочка!
Кроме того, такие рулеты из кабачков подойдут к любому гарниру и любому поводу на вашем столе: как на праздник, так и в будний день.
Кстати, мой МЧ «лопал» эти рулеты с огромным удовольствием, хоть и не любит кабачки, ну а для меня - это показатель. Рекомендую попробовать – это сказка!
Ингредиенты:
- 2 небольших кабачка, (длиной примерно с куриное филе, из которого вы будете готовить)
- 2 куриных филе
- 2-3 крупных помидора
- 2 болгарских перца
- 1 ст. сметаны
- Зелень петрушки по вкусу
- Соль, чёрный перец и трав по вкусу (у меня была смесь «Прованские травы»)
- Зубочистки или деревянные шпажки (чтоб закрепить рулеты)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Кабачки моем, срезаем плодоножку и режем тонкими полосами вдоль.
- Обжариваем на растительном масле с двух сторон до мягкости. (Это нужно для того, чтоб кабачки при скручивании не ломались).
- Тонко режем куриное филе вдоль. (Как на обычные куриные битки).
- Отбиваем молоточком. Солим и перчим по вкусу.
- Моем помидоры и болгарский перец, режем на несколько частей. Удаляем семечки из болгарского перца.
- Измельчаем помидоры и болгарский перец в блендере, или пропускаем через мясорубку.
- Добавляем соль, травы и перец по вкусу. Мелко режем петрушку и тоже добавляем в основную массу.
- Кладём куриное филе на плоскую поверхность.
- Филе смазываем помидорно-перечной массой. Сверху кладём кабачок и повторяем процедуру.
- Плотно скручиваем кабачки рулетом и закрепляем зубочисткой.
- Кладём рулеты из кабачков в огнеупорную форму для запекания в духовке.
- В массу из помидоров (которой останется много) добавляем сметану.
- Хорошенько перемешиваем.
- Заливаем полученной массой наши рулеты из кабачков. Если эта масса не покроет рулеты, добавьте еще помидор или сметану.
- Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 С на 30-40 минут.
- Наши рулеты из кабачков в духовке готовы!
- Подаём к столу!
- А вот так рулеты из кабачков выглядят в разрезе! Вкуснотища неописуемая.
