Распечатать

Рыба тушеная с овощами

Домашние рецепты » Блюда из рыбы » Рыба тушеная с овощами - рецепт с фото
Рыба тушеная с овощами - фото

Рыба тушеная с овощами пользуется огромной популярностью у тех хозяюшек, которые не понаслышке знают о полезных свойствах рыбных блюд. С тех пор как купить себе мультиварку могут позволить многие, большинство классических рецептов приготовления блюд в чугунцах/казанках и горшочках стали забываться. Сегодня я постараюсь это исправить, и напомнить читателям о прекрасном варианте приготовления рыбы с овощами.

Я думаю многие, кто гостил летом у бабушки в деревни, вспомнят, какой невероятный аромат и вкус был у тех блюд, которые готовились в чугунном казанке. Лично у меня наибольший восторг вызывал вкус картофеля в горшочках, а когда бабуля готовила подобным образом рыбу или даже уху, радости моей не было предела.

Но поскольку большинство из нас жители «каменных джунглей», то готовить мы будем в духовке, но я вас уверяю, в этом случае мы будем лишены только аромата печки, все вкусовые качества блюда будут на высоте. Потому не стоит много говорить, а самое время перейти к подробному рецепту готовки тушеной рыбы.

Ингредиенты:

  • 3 небольшие рыбины (минтай или хек)
  • 2 морковки
  • 2 свеклы
  • 3 картофелины
  • Соль, перец по вкусу
  • 2 ст.л. томатного соуса
  • Лимонная кислота (на кончике ножа)

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Рыбу чистим и промываем в воде. Нарезаем на равные кусочки. приготовление - шаг 1
  2. Поступаем так со всеми тремя рыбками. приготовление - шаг 2
  3. Каждый из кусков рыбы хорошенько обваливаем в муке. приготовление - шаг 3
  4. Сковороду смазываем растительным маслом, разогреваем и обжариваем рыбу до золотистого цвета. приготовление - шаг 4
  5. Морковь очищаем, споласкиваем в воде и нарезаем кружочками. приготовление - шаг 5
  6. Так же поступает со свеклой. приготовление - шаг 6
  7. С картофелем проводим ту же манипуляцию. приготовление - шаг 7
  8. Предварительно протушиваем на сковороде свеклу до мягкости под плотно закрытой крышкой. Во время тушения добавляем лимонную кислоту, это нужно для того, чтоб свекла сохранила свой цвет. приготовление - шаг 8
  9. На дно чугунной кастрюли кладем картошку. приготовление - шаг 9
  10. Поверх нее тушеную свеклу. приготовление - шаг 10
  11. Затем обжаренную рыбу. приготовление - шаг 11
  12. Накрываем рыбу слоем из моркови. приготовление - шаг 12
  13. Сверху делаем «шапочку» из соуса. приготовление - шаг 13
  14. Заливаем подсоленной водой и отправляем рыбу с овощами в духовку при 180С на 40-50 минут. приготовление - шаг 14
  15. Спустя указанное время тушеную рыбу подаем к столу! приготовление - шаг 15
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 10