Лично для меня, рыба в горшочках с картошкой, луком и морковью, приготовленная в духовке – это одно из самых вкусных рыбных блюд. Секрет, конечно же, кроется в том, что готовить рыбу нужно именно в глиняных горшочках, благодаря чему ее вкус становиться максимально приближенным к «печному».
Приготовление блюд в горшочках я открыла для себя давно, потому если такой способ готовки вас заинтересует, просмотрите остальные рецепты готовки блюд в горшочках, которые я публиковала на страницах блога ранее.
Отдельно хочу обратить внимание на «крышечки» горшочков. Совсем не помню, когда впервые попробовала использовать вместо глиняных крышек, крышечки из теста, но с тех пор готовлю только так. С готовкой теста нужно немного повозиться, но результат стоит каждой потраченной минуты – советую!
Ингредиенты:
Для горшочков:
- 2 филе рыбы минтай
- 4-6 картофелин
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 6 ст.л. сметаны (по одной в каждый горшочек)
- Зеленый лук
- Укроп
- Петрушка
- Соль
- Специи
- Травы
Для теста:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соды
- 3 ст. муки
- Соль
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Готовку этого блюда я всегда начинаю с приготовления теста для горшочков. Пошаговый рецепт его готовки я публиковала на блоге давно, и дабы не повторяться в каждом подобном рецепте, просто привожу на него ссылку.
- После того как тесто будет готово, можно переходить к рыбе. В первую очередь филе рыбы нужно хорошенько промыть в проточной воде.
- После этого нарезаем рыбное филе кубиками.
- Морковь и лук очищаем и промываем.
- Очищенную морковь трем на мелкой терке.
- Лук мелко нарезаем полукольцами, как показано на фотографии.
- Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла и обжариваем на нем лук.
- Отдельно обжариваем до готовности тертую морковь.
- Рыбу обжариваем около 10 минут на среднем огне, предварительно подсолив и добавив травы.
- Картофель нарезаем кубиками и складываем его в горшочки.
- Добавляем в горшочки сметану и обжаренные кусочки рыбы.
- Сверху кладем жареный лук.
- Поверх лука выкладываем морковь.
- Лук и зелень промываем и мелко рубим.
- Измельченную зелень кладем в горшочки к остальным ингредиентам. Заливаем горшочки горячей водой/кипятком, чтоб она полностью покрыла содержимое каждого горшочка.
- Приготовленное ранее тесто разделяем на 6 частей – шариков.
- Каждую из частей теста раскатываем в пласт.
- Используем каждый из пластов теста как крышечку для горшочков.
- Отправляем горшочки с рыбой и овощами в духовку на 40 минут. Температур готовки 180 градусов.
- Готовую рыбу с картошкой, луком и морковью можно подавать к столу, как в горшочке, так и в тарелке.
Приятного аппетита!