Распечатать

Салат из свиных ушей

Домашние рецепты » Оригинальные салаты » Салат из свиных ушей - рецепт с фото
Салат из свиных ушей - фото

Оригинальный салат из свиных ушей достаточно экзотическое блюдо, и кроме того, просто отличная закуска к пиву (если вы, конечно, любитель/ница пива). Приготовить такое «заморское диво» очень просто, а результат получается довольно необычный. Что могу сказать – салат из свиных ушей – дело на любителя, - я оказалась любителем.

Ингредиенты:

  • 1 свиное ухо
  • 1 большая морковь
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • ½ ч.л. сахара (без горки)
  • 100 мл подсолнечного масла
  • 2 ст.л. яблочного уксуса (3%)
  • Соль, чёрный перец и специи по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Свиное ухо промыть, почистить и замочить в холодной воде на ночь. На утро, снова промываем и хорошенько скребем ножом. Ставим вариться. Доводим до кипения, сливаем воду, снова промываем ухо. Заливаем чистой водой, добавляем соль и варим 2-3 часа. приготовление - шаг 1
  2. За это время ухо станет мягче. Вареное ухо вынимаем с кастрюли и даём остыть. приготовление - шаг 2
  3. Ухо нарезаем соломкой. приготовление - шаг 3
  4. В кастрюльку вливаем подсолнечное масло и уксус. Доводим до кипения. приготовление - шаг 4
  5. Морковь трем на терку (как на морковку по-корейски). приготовление - шаг 5
  6. Добавляем морковь к уксусу с подсолнечным маслом. Солим. приготовление - шаг 6
  7. Помешиваем. Затем, добавляем порезанное ухо, перемешиваем. Щедрой рукой сыплем специи. Добавляем сахар, по необходимости досаливаем. приготовление - шаг 7
  8. Даём покипеть 1-2 минуты, и снимаем с огня. Даём блюду остыть и только затем вынимаем шумовкой из кастрюли, чтоб ненужная жидкость стекла. Готовый салат из свиных ушей подаём к столу! приготовление - шаг 8
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 15