Распечатать

Салат с маринованными баклажанами и луком

Домашние рецепты » Соленья и маринады » Салат с маринованными баклажанами - рецепт с фото
Салат с маринованными баклажанами и луком - фото

Салат с маринованными баклажанами и луком, он же просто вкуснейшая холодная закуска к Вашему столу. Советую попробовать это достойное блюдо!

Ингредиенты:

Для маринада:
  • 0,5 л. подсолнечного масла
  • 1 ст. уксуса
  • 2 ст.л. соли
  • 1 ст. сахара
  • 0,5 ст. воды
Для основы:
  • 3 кг баклажан
Для приправы:

  • 6 болгарских перца
  • 2 моркови
  • 2 головки чеснока
  • 1 пучок укропа и 1 петрушки
  • 1 горький перец чили

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Баклажаны нарезать кольцами. приготовление - шаг 1
  2. В кастрюлю добавить все ингредиенты для маринада и вскипятить. приготовление - шаг 2
  3. Добавляем баклажаны (только порциями, чтоб их полностью покрывал маринад). приготовление - шаг 3
  4. Варить 10 минут. приготовление - шаг 4
  5. Вынимаем баклажаны и складываем в глубокую ёмкость (в которой вы будете хранить в холодильнике блюдо) приготовление - шаг 5
  6. Делаем приправу: морковь, чеснок, болгарский перец и перец чили перекручиваем через мясорубку, добавляем мелко нарезанную зелень. приготовление - шаг 6
  7. Выкладываем слоем, чередуя с баклажанами. приготовление - шаг 7 приготовление - шаг 8 приготовление - шаг 9
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 15