Салат «Снегирь»
Идею салата «Снегирь» я подсмотрела в Сети, а вот начинку салата мне захотелось сделать более оригинальной, чем просто рыбные консервы с рисом. Потому, предлагаю попробовать салат «Снегирь» с куриной печенью и шампиньонами.
От такого салатика наверняка все гости будут в восторге. Я своё семейство едва оттащила от тарелки, чтоб успеть сфотографировать. Однозначно рекомендую!
Ингредиенты:
- 250 г куриной печени
- 250 г шампиньонов
- 1 луковица
- 50 г твёрдого сыра
- 1 красный болгарский перец
- 3 куриных яйца
- Оливки для украшения
- 1/2-1/3 часть солёного огурца
- Соль по вкусу
- Любимые травы и специи по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Почистить и помыть шампиньоны.
- Порезать кусочками.
- Луковицу промыть, почистить и порезать кубиками. Обжарить лук с шампиньонами до готовности. Не забываем посолить и добавить травы по вкусу.
- Куриную печень промыть, порезать кусочками и просушить бумажным полотенцем.
- Обжарить на растительном масле до готовности. Не забываем посолить по вкусу.
- Оливки нарезаем половинками вдоль.
- Болгарский перец режем пополам и вынимаем сердцевину. Промываем.
- Выкладываем шампиньоны с луком первым слоем. Уже сейчас нужно приблизительно выложить салат по форме снегиря.
- Смазываем первый слой майонезом.
- Выкладываем куриную печень.
- Снова смазываем майонезом.
- Яйца отвариваем до готовности. Отделаем желток от белка. Желток трём на терку.
- Выкладываем желток слоем на наш салат «Снегирь».
- Трём на тёрку твёрдый сыр.
- Присыпаем салат сыром.
- Смазываем салат майонезом.
- Теперь трём на терку белок и присыпаем наш салат.
- Тонко нарезаем длинными ломтиками огурец.
- Выкладываем огурец веточкой внизу салата.
- Это будет ветка, на которой будет сидеть наш снегирь. Из болгарского перца вырезаем клюв.
- Выкладываем оливки: это голова и крыло снегиря. Маленький кусочек болгарского перца – это глаз снегиря.
- Как можно мельче нарезаем болгарский перец. Выкладываем его по форме пузика-животика нашей птички. Ну вот и всё – наш салат «Снегирь» готов!
