Распечатать

Самый вкусный кролик в духовке в казане

Домашние рецепты » Блюда из кролика » Самый вкусный кролик в духовке - рецепт с фото
Самый вкусный кролик в духовке в казане - фото

Самый вкусный кролик, как оказалось, очень просто готовится в духовке в казане. Когда мне с деревни бабушка передала кроличью тушку я решила опробовать на практике один из рецептов, которые мне посоветовала моя подруга. Я думаю ни для кого я не открою секрет, если скажу, что мясо кролика, является одним из самых нежных на вкус, если его правильно приготовить. Мой рецепт на правильность не претендует, но могу с уверенностью сказать, получилось блюдо очень вкусным!

В моем понимании, эталонным на вкус кролик получается, если тушить его в духовке с множеством овощей, специй и трав. Благодаря этому сочетанию, мясо в итоге получатся невероятно нежным, и сочным на вкус, а запах благодаря специям, делает аромат готового блюда и вовсе невероятным!

Ингредиенты:

  • 1 тушка кролика
  • 5 ст.л. муки
  • 4 картофелины
  • 2 луковицы
  • 2 морковки
  • 2 сладких перца
  • 1 ст. сухого белого вина
  • ¾ ст. сливок
  • 2 зубчика чеснока
  • Лавровый лист
  • Черный перец горошком
  • Душистый перец
  • Гвоздика
  • Розмарин
  • Карри
  • Соль
  • Зелень для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Перед тем как приступить к приготовлению, в первую очередь необходимо хорошенько промыть тушку в воде. приготовление - 1 шаг
  2. Затем, разделываем кролика на несколько частей (как показано на фото) и кладем в кастрюлю. приготовление - 2 шаг
  3. Добавляем к крольчатине перец, соль и оставляем мясо мариноваться минимум на 2 часа. приготовление - 3 шаг
  4. Через 2-2,5 часа каждый из кусочков кроличьего мяса обваливаем тщательно в муке. приготовление - 4 шаг
  5. Отправляем мясо на разогретую сковороду, предварительно смазав ее растительным маслом. приготовление - 5 шаг
  6. Обжариваем мясо до золотистой корочки со всех сторон. приготовление - 6 шаг
  7. Складываем мяско в кастрюлю/казанок (в которой/ом собираемся тушить), и плотно накрываем крышкой, чтоб оно максимально не остывало. Так поступаем со всем мясом. приготовление - 7 шаг
  8. Теперь займемся овощами, которые придадут мясу еще более пикантный вкус. Сладкий перец промываем. приготовление - 8 шаг
  9. Нарезаем перец на тонкие, но в тоже время крупные полоски. приготовление - 9 шаг
  10. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кусочками. приготовление - 10 шаг
  11. Обжариваем дольки картофеля на сковороде. приготовление - 11 шаг
  12. Морковь режем кружочками. приготовление - 12 шаг
  13. Лук нарезаем колечками. приготовление - 13 шаг
  14. К кролику добавляем вино и ставим на небольшой огонь, прикрыв крышкой, на 10 минут, (вино должно кипеть!), время от времени помешивая, чтоб мясо не пригорело. приготовление - 1 шаг
  15. Чеснок порезать на ломтики. приготовление - 15 шаг
  16. Добавляем чеснок к мясу. приготовление - 16 шаг
  17. Как только картошка стала золотистой... приготовление - 17 шаг
  18. ... добавляем морковь и перец, накрываем крышкой. приготовление - 18 шаг
  19. Затем, добавляем лук и перемешиваем. приготовление - 19 шаг
  20. Добавляем по вкусу соль. приготовление - 20 шаг
  21. К кролику добавляем сливки и ждем... приготовление - 21 шаг
  22. ...пока они не начнут кипеть. приготовление - 22 шаг
  23. Когда овощи стали мягкими... приготовление - 23 шаг
  24. ... добавляем их к мясу. приготовление - 24 шаг
  25. Добавляем специи, соль и лавровый лист... приготовление - 1 шаг
  26. ... и хорошенько перемешиваем. приготовление - 25 шаг
  27. Отправляем казанок с кроликом в духовку на 25 минут при температуре 220 С. Готовое блюдо подаем к столу, украсив его зеленью. Теперь вы знаете, как приготовить кролика в домашних условиях самостоятельно. приготовление - 26 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 2