За что люблю лето – за изобилие овощей и разнообразие рыбы! А тут мне еще и такой аппетитный сазан попался. Сразу было решено приготовить сазана запеченного в духовке целиком на подушке из овощей. До чего же вкусная рыба получилась. Что тут скажешь? На то она и рыба, чтоб быть вкусной, да еще и запеченной!
За что еще люблю этот рецепт – сазан будет сразу же с готовым гарниром. Подайте еще легкий салат – и вашему ужину не будет равных. Предупреждаю: если вы читаете рецепт, а готовить не собираетесь – это гастрономическое преступление!
Ингредиенты:
- Сазан 1,5-2 кг
-
10 небольших картофелин
-
1 баклажан
-
2 большие моркови
-
2 большие луковицы
-
1 лимон
-
Майонез по вкусу
-
Перец, соль, травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Сазан почистить, помыть, натереть солью и специями и оставить на ночь в холодильнике.

- Картофель почистить, помыть и порезать длинными ломтями.

- Баклажаны нарезаем плоскими кусочками и слегка обжариваем на сковороде.

- Кстати, можно использовать и замороженные баклажаны. Обжариваем до готовности.

- Морковь чистим, режем кружочками.

- Так же поступаем с луковицей – чистим и режем кружочками.

- Противень застилаем фольгой.

- Выкладываем картофель слоем.

- Дальше кладем баклажаны.

- Сверху выкладываем морковь…

- ... и лук.

- По всей рыбине делаем надрезы по бокам.

- Кладем сазана на овощи.

- Внутрь кладем несколько ломтиков лимона.

- Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 60-90 минут. За минут 15 до готовности смазываем верх рыбы майонезом и в прорези на боках вставляем ломтики лимона.

- Вот такой аппетитный получается сазан запеченный целиком в духовке с овощами! Дело остается за малым: порезать кусочками и подать к столу!

Приятного аппетита!