Сазан запеченный в духовке целиком
За что люблю лето – за изобилие овощей и разнообразие рыбы! А тут мне еще и такой аппетитный сазан попался. Сразу было решено приготовить сазана запеченного в духовке целиком на подушке из овощей. До чего же вкусная рыба получилась. Что тут скажешь? На то она и рыба, чтоб быть вкусной, да еще и запеченной!
За что еще люблю этот рецепт – сазан будет сразу же с готовым гарниром. Подайте еще легкий салат – и вашему ужину не будет равных. Предупреждаю: если вы читаете рецепт, а готовить не собираетесь – это гастрономическое преступление!
Ингредиенты:
- Сазан 1,5-2 кг
- 10 небольших картофелин
- 1 баклажан
- 2 большие моркови
- 2 большие луковицы
- 1 лимон
- Майонез по вкусу
- Перец, соль, травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Сазан почистить, помыть, натереть солью и специями и оставить на ночь в холодильнике.
- Картофель почистить, помыть и порезать длинными ломтями.
- Баклажаны нарезаем плоскими кусочками и слегка обжариваем на сковороде.
- Кстати, можно использовать и замороженные баклажаны. Обжариваем до готовности.
- Морковь чистим, режем кружочками.
- Так же поступаем с луковицей – чистим и режем кружочками.
- Противень застилаем фольгой.
- Выкладываем картофель слоем.
- Дальше кладём баклажаны.
- Сверху выкладываем морковь…
- ... и лук.
- По всей рыбине делаем надрезы по бокам.
- Кладём рыбу на овощи.
- Внутрь кладём несколько ломтиков лимона.
- Отправляем в духовку при 180 С на 60-90 минут. За минут 15 до готовности смазываем верх рыбы майонезом и в прорези на боках вставляем ломтики лимона.
- Вот такой аппетитный получается сазан запеченный целиком в духовке с овощами! Дело остается за малым: порезать кусочками и подать к столу!
