Ревень – уникальный, доступный и очень вкусный продукт. Потому, было решено, что не приготовить из такой вкуснотищи что-либо было бы просто преступлением.
И сегодня я решила – надо готовить! Потому, что ревень – это восхитительно вкусно. А шарлотка с ревенем это элементарно, нежно, воздушно, с легкой кислинкой и тонизирующей свежестью. Согласитесь, когда за окном жара, хочется чего-то с легкой кислиночкой! Настоятельно советую попробовать чудо-шарлотку с ревенем!
Ингредиенты:
- 500 г ревеня (уже почищенного)
-
5 куриных яиц
-
100 г сахара + 2 ст.л. + 2 ст.л.
-
100 г муки
-
1,5 ч.л. разрыхлителя
-
Щепотка соли
-
1 п. ванильного сахара
-
1 ч.л. корицы
-
Сок ½ лимона
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Очищенный ревень еще раз промыть.
- Порезать брусочками по 1-2 см.
- Присыпать 2 ст.л. сахара и оставить на 30 минут.
- Белки отделить от желтков и отправить в холодильник.
К желткам добавляем сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.
- Растираем ложкой до однородности, выдавливаем сок из лимона, добавляем корицу.
- Добавляем муку, продолжая помешивать.
- Белки взбиваем миксером до устойчивой гладкой пены.
- По чуть-чуть вмешиваем белки к основной массе.
- Форму для выпечки (20 см в диаметре) смазать растительным маслом, духовку разогреть до 180 С.
- Возвращаемся к ревеню с сахаром. За это время он должен был пустить сок – сливаем его. Сам ревень выкладываем наверх нашей шарлотки. Присыпаем 2 столовыми ложками сахара.
- Отправляем в духовку на 40-45 минут. (Если вдруг верх будет пригорать – накройте его фольгой).
- Даём шарлотке с ревенем немного остыть, затем аккуратно вынимаем её из формы.
- Готовую шарлотку с ревенем нарезаем на порционные кусочки и угощаемся!
Приятного аппетита!