Шашлык из свинины в банке на шпажках в духовке
Сочный шашлык из свинины в банке на шпажках в духовке – это отличная альтернатива традиционному шашлыку, приготовленному на мангале. По вкусовым качествам шашлык, приготовленный в банке, уступает блюду приготовленному на мангале, так как аромата дымка и дров добиться ну ни как не получится. Но в то же время, если у вас нет возможности выбраться на природу, или вас не привлекает перспектива стоят в зимнем лесу и греться у костра, пока готовиться шашлык из свинины, то сегодняшний вариант готовки вам наверняка придется по душе и по вкусу.
Для готовки шашлыка нам понадобятся традиционные для этого дела продукту. В их число входит свинина, бекон, лук, лимон, соль, перец, кориандр и любые приправы. Процесс готовки на этапе подготовки мяса ничуть не отличается от традиционного рецепта, а вот тонкости и нюансы будут видны, когда мы перейдем к непосредственной готовке шашлыка в духовке. В банке шашлык должен томиться не менее часа, но иногда это время увеличивается до 80-ти минут. Все зависит от качества мяса и индивидуальных особенностей вашей духовки.
По сегодняшнему рецепту можно приготовить шашлык не только из свинины, но и любого другого мяса: курятины, индейки, говядины, баранины и т.д. В зависимости от ваших кулинарных предпочтений вы можете выбрать ваши любимые травы, приправы и специи, в которых будет мариноваться мясо предварительно. Время маринования должно быть не меньшим получаса, но чем больше, тем лучше - все как во время готовки шашлыка на костре.
Готовый шашлык в банке хоть и уступает традиционному шашлыку в плане аромата, но во всем остальном -это полноценное мясное блюдо, которое достойно того, чтоб называться шашлыком. Такой шашлык не только разнообразит любое повседневное меню, но и отлично дополнит любой гарнир.
Ингредиенты:
- 1 кг свинины
- 250 г бекона
- 3 луковицы
- ½ лимона
- 100 мл воды
- Соль
- Перец
- Кориандр
- Приправы для шашлыка
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Свинину промываем, просушиваем бумажным полотенцем.
- Нарезаем мясо на кусочки средней величины, как показано на фотографии.
- Перекладываем свинину в глубокую миску, добавляем к мясу соль, перец, специи и свежевыжатый сок из половинки лимона.
- Луковицы очищаем, промываем и нарезаем кольцами.
- Добавляем порезанный лук к мясу и заливаем их водой. Оставляем свинину мариноваться на полчаса.
- Тем временем, пока мясо маринуется, нарезаем бекон тонкими ломтиками.
- На шашлычные палочки нанизываем мясо, чередую его с луком и беконом.
- На дно 3-х литровой банки кладем оставшийся лук, а затем в нее опускаем по 4-5 шампуров с шашлыком. Плотно закрываем банку фольгой. Обратите особое внимание, перед отправлением в духовку банка должна быть снаружи полностью сухой.
- В холодную духовку ставим банку с будущим шашлыком. Разогреваем духовку до 180 градусов и готовим шашлык от 60 до 80 минут.
- Аккуратно открываем духовку, чтоб от разницы температур банка не лопнула, а затем достаем ее из духовки. Снимаем с банки фольгу и достаем шашлык.
- Готовый шашлык не снимаем с палочек, перекладываем его на тарелку и подаем блюдо к столу, пока оно не остыло.
Приятного аппетита!
Шашлык в банке чаще всего я готовлю зимой, когда нет возможности выбраться на природу - в лес или на берег реки. Именно в такие моменты, острое желание отведать свежего шашлыка я заглушаю с помощью блюда, приготовленного по сегодняшнему рецепту. Весь процесс готовки довольно-таки прост, а пошаговые фотографии всех пунктов готовки, делают это занятие и без того легким. Напоследок я хочу дать несколько советов, что ваш шашлык в банке получился вкусным и с первого раза:
- Для шашлыка лучше всего брать ту часть свинины, которую называют «антрекот», так как из нее блюдо получается самым вкусным;
- Перед запеканием шашлыка в банке, мясу обязательно нужно дать промариноваться хотя бы 30 минут;
- Банку с шашлыком нужно ставить ОБЯЗАТЕЛЬНО в холодную духовку иначе из-за разницы температур стеклянная емкость может лопнуть;
- Готовый шашлык к столу лучше всего подавать сразу же после извлечения его из банки, пока он ароматный и горячий. Как дополнение к шашлыку можете подать зелень или свежие овощи.
