Свиной шашлык в лимонном соке
Просматривая старые фото с отдыха вспомнила, что забыла поделиться невероятно вкусным рецептом. Свиной шашлык в лимонном соке со специями – это просто мечта любого гурмана. Мясо получается нежное, ароматное, мягкое, с восхитительным привкусом кислинки, и будто тает во рту!
Ингредиенты:
- 1 кг свинины (часть антрекот)
- ½ - 1 ст. лимонного сока (зависит от вашей любви к кислоте)
- Соль
- Кориандр
- Лавровый лист
- Чёрный перец
- 2 луковицы
- Помидоры-сливки (для нанизывания на шампур) +2 луковицы
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Мясо промыть и порезать на порционные кусочки.
- Добавить соль, специи, лавровый лист и лимонный сок.
- Две луковицы натереть на тёрке и добавить к мясу.
- Оставшиеся 2 луковицы нарезать кольцами, положить на мясо. Оставляем мариноваться хотя бы на ночь.
- Нанизываем на шампур мясо с луком и помидорами.
Совет: Мясо нужно нанизывать, чтоб оно было плотно прижато – тогда оно будет сочнее.
- Обжариваем мясо до готовности периодически поворачивая, чтоб не подгорело.
- Готовность проверяем небольшими надрезами: сок должен быть прозрачным, без крови
