Свиной шашлык в пиве
Количества различных маринадов для шашлыка - несчетное количество. Но еще большее число любителей и ценителей, которые придерживаться только одного рецепта мариновки шашлыка.
Для тех же, кто не прочь всегда поэкспериментировать, предлагаю приготовить свиной шашлык в пиве. Мясо после приготовления получается очень мягким и сочным, а аромат заставит невольных свидетелей вашей готовки глотать слюнки!
Ингредиенты:
- 1 кг свинины (лучше всего антрекот)
- ½ ст пива
- Соль
- Кориандр
- Лавровый лист
- Чёрный перец
- Помидоры-сливки (для нанизывания на шампур)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Мясо промыть и порезать на порционные кусочки:
- Залить пивом, добавить соль, специи, лавровый лист, перец. Оставить как минимум – часа на 3. Можно и на ночь :)
- Нанизываем (чередуя) мясо и помидоры.
Совет: Мясо нужно нанизывать, чтоб оно было плотно прижато – тогда мясо будет сочнее.
- На фото рядом видно картофель с салом, тоже на шампуре. Обжариваем мясо до готовности периодически поворачивая, чтоб не подгорело.
- Готовность шашлыка проверяем небольшими надрезами: сок должен быть прозрачным, без крови.
- Также, тут важно умудрится шашлык маринованный в пиве не пересушить во время готовки, потому будьте внимательны.
