Распечатать

Свиной шашлык в вине

Домашние рецепты » Блюда на костре » Шашлык в вине - рецепт с фото
Свиной шашлык в вине - фото

Свинина – это, наверное, классическое мясо для приготовления шашлыка. И пусть многие говорят, что правильней всего готовить шашлык из баранины, но согласитесь, что найти качественную свинину намного легче (во всяком случае, в городе).

Летняя пора – это лучшее время для того, чтоб приготовить на природе свиной шашлык в вине. Вино – это отличный маринад. Оно подходит не только в качестве одного из главных ингредиентов для приготовления шашлыка, но и жарки мяса в целом. Еще в прошлом году я готовила жареную свинину в вине, и это блюдо до сих пор помнят все мои домочадцы.

Если же говорить о сегодняшнем рецепте, то для готовки нам понадобятся самые доступные продукты: свиное мясо, лук, специи, соль и красное сухое вино. Мариновать шашлык лучше всего не менее трех часов, но я предпочитаю оставлять мясо на ночь. Сочный шашлык с нарезкой из свежих овощей, что может быть лучше в качестве главного блюда на пикнике?

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины
  • 2 луковицы
  • 1 ст. красного сухого вина
  • Соль
  • Кориандр
  • Смесь специй «для шашлыка»
  • Лавровый лист
  • Черный перец

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Свинину промываем и нарезаем на порционные кусочки. Свинина кусочками
  2. Лук очищаем от кожуры, нарезаем кольцами и добавляем в емкость к мясу. Свинина с луком
  3. Добавляем специи, черный перец, кориандр и лавровый лист. Свинина для шашлыка со специями
  4. Затем добавляем соль и вино. Оставляем мясо мариноваться минимум на 3-4 часа. Лучше всего оставить в холодильнике на ночь. Маринование свиного шашлыка
  5. Промариновавшееся мясо нанизываем на шампур, чередуя с луком. Совет: Мясо нужно нанизывать, чтоб оно было плотно прижато – тогда свиной шашлык будет сочнее. Свиной шашлык на шампуре
  6. Жарим свиной шашлык на костре до готовности. (Делая надрез в мясе, должен течь прозрачный сок, без малейшей примеси крови). Готовый свиной шашлык в вине
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 5