Шоколадное печенье
Насыщенность. Это первое слово, которое приходит в голову, наряду с кучей похвал и эмоций, когда впервые пробуешь это шоколадное печенье.
Благодаря нежному тесту, печенье просто тает во рту, и раскрывается восхитительный вкус печенья – тонкий аромат корицы, кофе и шоколада – восхитительное сочетание! Так что, если вы не равнодушны к такому виду выпечки, как печенье – рецепт шоколадного печенья именно то, что вы искали!
P.S. Основой для этого полета фантазии был рецепт Марты Стюарт.
Ингредиенты:
- 250 г муки
- ¾ ст. какао
- ¼ ч.л. соли
- ½ п. ванильного сахара
- ½ ч.л. разрыхлителя
- ¼ ч.л. черного перца
- 1 ч.л. быстрорастворимого кофе
- ½ ч.л. корицы
- 160 г сливочного масла
- 175 г сахара (+ сахар для обкатки печенья)
- 1 яйцо
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Яйцо вбить в глубокую емкость, добавить размягченное сливочное масло.
- Хорошенько размять вилкой.
- Добавить сахар и ванильный сахар.
- В отдельной емкости смешиваем какао-порошок, муку, чёрный перец, корицу, соль и разрыхлитель.
- Перемешиваем и добавляем к маслу с яйцом. Хорошенько перемешиваем до однородности. (Я взбивала миксером).
- Скатать тесто в колбаску.
- Аккуратно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час (можно оставить и на ночь, если есть желание).
- Разогреваем духовку до 175 С, достаем из холодильника тесто. Снимаем пищевую пленку, и обкатываем тесто в сахаре.
- Нарезаем острым ножом на шайбочки, толщиной 6-8 мм. Выкладываем их на противень, смазанный подсолнечным маслом.
- Отправляем в духовку на 10-12 минут.
- Угощаемся готовым шоколадным печеньем, как только оно чуть остынет!
- Вот так красиво оформлено получается печенье :)
