Шоколадный кекс с вишней
Шоколадный кекс с вишней, по сегодняшнему рецепту, получается рыхлым, ароматным, нежным и просто тающим на губах! Кексы – универсальная выпечка. Они хороши как большие, так и маленькие, с орехами, яблоками, грушами, вишней, и, разумеется, шоколадом.
Кстати, если вы любите шоколадные изделия, то должны понимать, что «шоколадность» вашего кекса во многом зависит от качества какао, которое вы используете. Так вот, рекомендую брать хорошие марки – так, когда вы будете кушать готовый шоколадный кекс с вишней, будет создаваться впечатление, будто вы туда добавили шоколад кусочками – уж очень ароматно. Сама я последнее время использую марку «Барокко».
Если сезон вишен уже прошел, а замороженных у вас нет, то, как альтернативу, предлагаю вам рецепт бананового кекса. Рецептом делилась довольно-таки давно, но он нашел множество поклонников среди моих постоянных читателей!
Ингредиенты:
- 200 г маргарина
- 200 г сахара
- 3 куриных яйца
- 350 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. какао
- 60 мл шоколадного, кофейного или фруктового ликера (у меня был вишневый)
- 30-40 вишен (я использовала «пьяные вишни» из наливки)
- Сахарная пудра для подачи
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Яйца вбить в глубокую емкость, добавить сахар и разрыхлитель. Хорошенько взбить вилочкой.
- Маргарин растопить на маленьком огне.
- Чуть остудить и добавить к яичной массе.
- Добавить какао.
- Постепенно домешиваем муку.
- Вливаем ликер.
- Тщательно перемешиваем.
- Сцеживаем лишний сок с вишен.
- Добавляем вишни к тесту.
- Снова тщательно перемешиваем. Смазываем растительным маслом форму для выпечки. Выкладываем тесто.
- Отправляем в духовку при 180 С на 40 минут. Готовый кекс переворачиваем.
- Присыпаем сахарной пудрой и подаём к столу!
