Шоколадный торт со сметанным кремом
Шоколадный торт со сметанным кремом – это лучший способ поднять себе настроение, если у вас началась осенняя или зимняя депрессия. И сегодня мы не будем говорить о пользе или вреде для вашей фигуры, а только о том гормоне счастья, который мы будем вырабатывать, поглощая эту вкуснятину.
Не смотря на всю хлопотность рецепта, такой торт можно и нужно готовить не только как основное блюдо сладкого стола, но и как обычное лакомство к чаю на будний день. Для того чтоб у нас получился настоящий шоколадистый тортик, мы будем использовать черные плитки шоколада. Как и любой торт, наш с вами красавец будет состоять из коржей, крема и, конечно же, растопленного шоколада.
Из обычного бисквитного теста нам предстоит испечь два коржа, и разрезать их пополам ножом или ниткой, на две равные половины. В итоге у нас получиться четыре заготовочки, которые можно перемазать абсолютно любым кремом.
В сегодняшнем рецепте я использовала сметанный крем для бисквита, который лучше всего будет сочетаться с «какаовыми» коржами и шоколадом. Но это только мой выбор, вы можете приготовить другие крема: заварной, творожной, манный и т.д.
Вариант приготовления торта, которым я делюсь с читателями сегодня, являет собою некий начальный вариант, в который в процессе готовки можно вносить массу дополнений. Самый банальный пример, добавить в крем различные фрукты или ягоды. В сезон, по схожему рецепту, я приготовила на семейное торжество шоколадный торт с ягодами клубники, который было даже не стыдно подать гостям к столу.
Ингредиенты:
Для коржей:- 3 яйца
- 1,5 ст. сахара
- 1 ст. кефира
- 1 ч.л. соды, погашен. уксусом
- 2 ст. муки
- 2 ст.л. какао
- 30 г ягодного или шоколадного ликера
- 400 г жирной сметаны
- 200 г сахара
- 1 ч.л. желатина, растворенная в 2 ст.л. кипяченой воды
- 2 чёрные шоколадки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Яйца вбиваем в глубокую посудинку.
- Добавляем к яйцам сахар и перемешиваем.
- Добавить кефир...
- ... и погашенную соду.
- Еще разок хорошенько перемешиваем.
- Добавить муку...
- ... а затем какао.
- Испечь 2 коржа при 170С (20 минут).
- Готовые коржи разрезаем пополам и пропитываем ликером.
- В глубокую миску выливаем сметану.
- Добавляем к сметане сахар. Взбиваем миксером до однородности.
- Когда хорошо взбили – замачиваем и растворяем желатин.
- Добавляем желатин к сметане и снова взбиваем.
- Каждый корж промазываем сметанным кремом...
- ... поочередно складывая его один поверх другого.
- Вот такой торт должен получится.
- Растапливаем шоколад и покрываем им торт.
- Вот такой красивый шоколадный торт со сметанным кремом у нас получится в итоге! Разрезаем его на порционные кусочки и подаем к столу!
