Скумбрия соленая в домашних условиях
Скумбрия соленая в домашних условиях – это деликатес, который по силам будет приготовить любой хозяйке. Как и всегда, самое важное – это ответственно подойти к выбору основного ингредиента. Скумбрия должна быть плотной, не иметь отталкивающих запахов, а сама кожа рыбы не должна иметь посторонних пятен.
После того как скумбрия выбрана, промыта и порезана на кусочки, можно приступать к процессу засаливания. Дело это весьма простое, даже проще чем может показаться на первый взгляд, достаточно просто следовать пошаговым фото-инструкциям и спустя три часа вами в домашних условиях будет приготовлена сочная соленая скумбрия.
Готовую соленую скумбрию можно подавать к столу с веточками свежей зелени, как основное блюдо, так и использовать ее как дополнительный ингредиент в закусках или салатах.
Ингредиенты:
- 1 скумбрия
- 350 мл воды
- 1,5 ст.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 5 шт. лаврового листа
- 5 горошин черного перца
- 5 горошин душистого перца
- 1 луковица
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Скумбрию тщательно промыть, почистить и вычистить брюшко.
- Порезать кусочками.
- Воду вливаем в кастрюльку, добавляем чёрный и душистый перец, лавровый лист, соль и сахар.
- Чистим и моем луковицу. Разрезаем на 4 части и вбрасываем в воду. Доводим до кипения.
- Даём покипеть 10 минут, затем снимаем кастрюльку с огня.
- Даём остыть, затем кладём кусочки скумбрии.
- Оставляем на 2-3 часа, накрыв тарелкой и хорошенько придавив.
- По истечении этого времени наша соленая скумбрия готова!
