Распечатать

Снимаем кожу с курицы целиком для фарширования

Домашние рецепты » Кулинарные полезности » Снимаем кожу с курицы для фарширования - советы с фото
Снимаем кожу с курицы целиком для фарширования - фото
Предлагаю вам "фото ответ" на вопрос, как снять кожу с курицы целиком для фарширования! Мне всегда казалось, что снять кожу с курицы невероятно сложно, однако попробовав всего один раз, поняла, что никаких невероятных умений здесь не нужно, и готовить фаршированную курицу очень просто! Если и Вы задавались вопросом, как снять кожу с курицы – пошаговые фотографии моего мастер класса Вам помогут!

Процесс:

  1. Итак, самое важное тут – изначально купить курочку, которая будет полностью целая, без различных «ранений» - кожа должна быть везде целая.
  2. Я специально оставляю ножки и крылья – мне кажется, что так курочка в фаршированном виде выглядит намного реалистичней, да и как можно лишить себя самых вкусных частей курицы?
  3. Промываем её и вытираем салфеткой. Кладём на спинку. приготовление - шаг 1
  4. Обрезаем жир, её хвостик и шейку. приготовление - шаг 2 приготовление - шаг 3
  5. Аккуратно, с помощью ножа, поднимаем кожицу над грудкой и отделяем её от мяса. Это делается очень легко. приготовление - шаг 4
  6. Осторожно переламываем курице ножки, чтоб отделить бедро. Тут важно быть аккуратными, чтоб не повредить кожу. приготовление - шаг 5
  7. Перерезаем сухожилия на ножках, чтобы разделить кости в суставе. приготовление - шаг 6
  8. Переворачиваем курочку, и так же, как и с грудки осторожно, при помощи ножа отделяем от мяса кожицу. приготовление - шаг 7
  9. Дальше, снимаем кожу с курицы, как футболку. Повторяем процедуру перерезания сухожилий, но уже с крылышками. И полностью снимаем кожу. приготовление - шаг 8
  10. Курочка готова к наполнению начинкой на Ваш вкус!
Удачи в готовке!


Похожих рецептов: 4