Снимаем кожу с курицы целиком для фарширования

Предлагаю вам "фото ответ" на вопрос, как снять кожу с курицы целиком для фарширования! Мне всегда казалось, что снять кожу с курицы невероятно сложно, однако попробовав всего один раз, поняла, что никаких невероятных умений здесь не нужно, и готовить фаршированную курицу очень просто! Если и Вы задавались вопросом, как снять кожу с курицы – пошаговые фотографии моего мастер класса Вам помогут!

Процесс:

1. Итак, самое важное тут – изначально купить курочку, которая будет полностью целая, без различных «ранений» - кожа должна быть везде целая.
2. Я специально оставляю ножки и крылья – мне кажется, что так курочка в фаршированном виде выглядит намного реалистичней, да и как можно лишить себя самых вкусных частей курицы?
3. Промываем её и вытираем салфеткой. Кладём на спинку.
4. Обрезаем жир, её хвостик и шейку.
5. Аккуратно, с помощью ножа, поднимаем кожицу над грудкой и отделяем её от мяса. Это делается очень легко.
6. Осторожно переламываем курице ножки, чтоб отделить бедро. Тут важно быть аккуратными, чтоб не повредить кожу.
7. Перерезаем сухожилия на ножках, чтобы разделить кости в суставе.
8. Переворачиваем курочку, и так же, как и с грудки осторожно, при помощи ножа отделяем от мяса кожицу.
9. Дальше, снимаем кожу с курицы, как футболку. Повторяем процедуру перерезания сухожилий, но уже с крылышками. И полностью снимаем кожу.
10. Курочка готова к наполнению начинкой на Ваш вкус!

Удачи в готовке!