Сочная утка запеченная в рукаве – это то блюдо, пройти мимо которого, просто кулинарное преступление! А всё потому, что благодаря запеканию в рукаве, утка сохраняет великолепный аромат, остается безумно сочной, при этом пропекаясь до невозможной мягкости.
Более того, рис, которым мы начинили утку – пропитывается жиром, и просто тает во рту! Настоятельно рекомендую попробовать! Для тех, кому такой вариант готовки понравится, обратите внимание на рецепт приготовления домашней буженины в рукаве. Вы очередной раз сможете убедиться, что нет вкуснее того мяса, которое готовилось в собственном соку!
Ингредиенты:
- Домашняя утка, весом 1,5-2 кг
-
1 ст. риса
-
2 ст. воды
-
1-2 морковки
-
2 луковицы
-
Соль, чёрный перец и травы по вкусу
-
Зелень и овощи для подачи
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Утку тщательно промываем снаружи и изнутри. При необходимости осмаливаем.
- Смешиваем соль, травы и чёрный перец по вкусу.
- Полученной смесью тщательно натираем утку, оставляем промариноваться на ночь.
- Рис заливаем водой, подсаливаем по вкусу и варим до готовности. Пошаговый рецепт варки риса по ссылке.
- Чистим, моем и мелко режем лук. Морковь трем на свекольную терку. Жарим на растительном масле до готовности.
- Добавляем лук с морковью в рис и хорошенько перемешиваем. Плотно начиняем утку рисом. Кладём утку в рукав для запекания и отправляем в духовку при 180С на 1,5 часа.
- Наше блюдо готово!
- Наша запеченная утка готова. Украшаем блюдо свежими овощами и подаём к столу!
Приятного аппетита!