Сложно представить себе более подходящее блюдо для тихого, уютного и сытного ужина. Спагетти болоньезе весьма вариативный рецепт, так что я уверена, что где-нибудь, но вы его встречали. Сегодня я делюсь своим любимым рецептом спагетти (хотя, одним из любимых – в летнее время года спагетти с заправкой из свежих помидорчиков – это вообще нечто!).
Готовится заправка болоньезе достаточно быстро, а невероятно вкусный запах точно заставит всех сбежаться к столу. В общем, однозначно рекомендую пробовать!
Ингредиенты:
- 400 г фарша
-
2 средние луковицы
-
3-4 зубчика чеснока
-
50 г пармезана
-
6 ст.л. кетчупа (у меня был домашний), а если вам повезло и у вас есть мясистые помидоры – возьмите 3-4 крупных, вместо кетчупа
-
Сухие травы по вкусу (у меня были итальянские травы)
-
Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Луковицы мелко порезать.

- Обжаривать на растительном масле до легкого золотистого цвета.

- Мелко нарезаем чеснок.

- Добавляем к луку.

- Перекручиваем мясо в фарш.

- Как только чеснок даст запах – можно добавлять фарш.

- Накрываем крышкой и даем мясу протушится.

- Добавляем кетчуп и убираем крышку.

- Хорошенько перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, травы и специи.

- Параллельно отвариваем спагетти в подсоленной воде с добавлением (примерно 1 ч.л.) оливкового масла.

- Пармезан трем на мелкую терку.

- Добавляем к фаршу, перемешиваем и сразу же убираем сковороду с огня.

- Спагетти отбрасываем на дуршлаг и раскладываем на тарелочки. Сверху кладем начинку. Рекомендую подавать болоньезе к столу с сухим красным вином!

Хорошего вечера!