Спаржа жареная с овощами на сковороде
Для всех тех, кто задавался вопросом «Как приготовить спаржу?» - у меня есть отличный ответ! Спаржа жареная с овощами на сковороде - это отличный вариант повседневного блюда к обеду или ужину. Именно потому я предлагаю приготовить спаржу с овощами, вооружившись перед этим рецептом итальянской кухни. Рецепт позволяет даже из такого непримечательного продукта как спаржа, приготовить ароматное блюдо, которое помимо запаха, поражает всех своим вкусом.
Ингредиенты:
- 30-35 шт. спаржи
- 2 средних болгарских перца
- 1 морковь
- 2-3 средних яблока
- 1 большой (3 маленьких) баклажана
- 4-5 ст.л. сухого белого вина
- 2 ст.л. соевого соуса
- Соль
- Кориандр
- Чебрец
- Чёрный перец
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Спаржу промыть и поставить варить. Как закипит – дать проварится 5-10 минут.
- Болгарский перец нарезать длинными тонкими ломтиками.
- Яблоки нарезать кубиками.
- Морковку нарезать тонкими длинными полосами (размером с полосочки болгарского перца).
- Баклажан очистить от кожуры и нарезать кубиками такого же размера, как яблоки.
- Жарим на оливковом масле. Морковь накрываем крышкой, чтоб стала мягкой.
- Добавляем баклажаны и болгарский перец. Затем, добавляем соевый соус.
- Накрываем крышкой. Тушим около 5-7 минут. Затем, добавляем яблоки и вино.
- Солим, перчим по вкусу. Добавляем специи и травы. Даём потомится еще 3-5 минут.
- Подаем с зеленью.
