Аппетитный, легкий и очень вкусный суп из капусты и брокколи что-то зачастил к моему столу последнее время. И вдруг, я случайно заметила, что еще не успела поделиться этим рецептом на блоге. Не знаю, как это получилось, но я срочно спешу исправить эту ошибку.
Итак, суп из цветной капусты и брокколи – родился случайно, когда я просматривала рецепты капустных супов в Сети. И увидела рецепт (внимание!) из СЕМИ сортов разнообразной капусты. Столько у меня, разумеется, под рукой не оказалось, потому толкаясь от того, что было в холодильнике получился такой суп, который очень быстро прижился и полюбился. Советую попробовать, если Вы любите легкие на желудок супы.
Ингредиенты:
(на 2,5 литра воды)
- 2 картофелины
-
1 морковь
-
1-2 луковицы
-
3-4 соцветия цветной капусты (свежей или замороженной)
-
6-7 соцветий брокколи (свежей или замороженной)
-
Зелень укропа и/или петрушки по вкусу
-
Несколько веточек молодого лука
-
Соль, чёрный перец, травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картофель и морковку промыть, почистить и порезать кусочками.
- Бросаем в подсоленную воду и ставим на огонь.
- Капусту режем небольшими соцветиями.
- Добавляем в суп.
- Мелко режем зеленый лук.
- Добавляем в суп. По желанию добавляем зелень укропа и петрушки. Досаливаем по вкусу, бросаем соль, чёрный перец и травы.
- Даём покипеть 2-3 минуты и наш суп из цветной капусты и брокколи готов!
Готовый суп можно подавать к столу!
Приятного аппетита!