Рыбный суп из хвоста форели
Аппетитный и сытный рыбный суп из хвоста форели – вроде бы и простой суп, но в то же время, он дарит атмосферу едва ли не аристократичного ужина. А все потому, что я долгое время зачитывалась историческими романами – а в Испании долгое время было принято в честь официальных праздников на первое подавать различные супы, юшки, и навары из форели.
Так что, если хотите почувствовать на вкус еду испанских королей – рекомендую попробовать испанский суп из форели!
Ингредиенты:
- Хвост и 1-2 стейка форели (примерно 300 г)
- 2 л воды
- 1 картофелина
- 1 маленькая морковка
- 1 луковица
- 3-6 ломтиков лимона
- Зелень по вкусу
- Соль, травы, специи по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картофель промыть, почистить и порезать брусочками.
- Форель порезать кусочками.
- Морковку промыть, почистить и порезать кубиками.
- Точно так же поступаем с луковицей – моем и режем кубиками.
- Обжариваем на подсолнечном масле морковку с луком до готовности. Чуть подсаливаем и добавляем специи по вкусу.
- Картофель заливаем водой и ставим вариться. Как только картофель станет мягким добавляем к картофелю форель.
- Сразу же солим по вкусу. Не забываем добавить чёрный перец и специи. Тут же добавляем зажарку из лука и моркови.
- В общей сложности форель должна вариться примерно 10-15 минут. Так что, заправляя суп из форели мелко-нарезанной зеленью не забываем про время готовки.
- Лимона нарезаем тонкими полукольцами.
- Добавляем в суп и сразу же выключаем.
- Готовый суп из форели можно подавать к столу!
