Аппетитный и сытный рыбный суп из хвоста форели – вроде бы и простой суп, но в то же время, он дарит атмосферу едва ли не аристократичного ужина. А все потому, что я долгое время зачитывалась историческими романами – а в Испании долгое время было принято в честь официальных праздников на первое подавать различные супы, юшки, и навары из форели.
Так что, если хотите почувствовать на вкус еду испанских королей – рекомендую попробовать испанский суп из форели!
Ингредиенты:
-
Хвост и 1-2 стейка форели (примерно 300 г)
- 2 л воды
-
1 картофелина
-
1 маленькая морковка
-
1 луковица
-
3-6 ломтиков лимона
-
Зелень по вкусу
-
Соль, травы, специи по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картофель промыть, почистить и порезать брусочками.

- Форель порезать кусочками.

- Морковку промыть, почистить и порезать кубиками.

- Точно так же поступаем с луковицей – моем и режем кубиками.

- Обжариваем на подсолнечном масле морковку с луком до готовности. Чуть подсаливаем и добавляем специи по вкусу.

- Картофель заливаем водой и ставим вариться. Как только картофель станет мягким добавляем к картофелю форель.

- Сразу же солим по вкусу. Не забываем добавить чёрный перец и специи. Тут же добавляем зажарку из лука и моркови.

- В общей сложности форель должна вариться примерно 10-15 минут. Так что, заправляя суп из форели мелко-нарезанной зеленью не забываем про время готовки.

- Лимона нарезаем тонкими полукольцами.

- Добавляем в суп и сразу же выключаем.

- Готовый суп из форели можно подавать к столу!

Приятного аппетита!