Распечатать

Вкусный суп из корня сельдерея

Домашние рецепты » Супы » Суп из корня сельдерея - рецепт с фото
Вкусный суп из корня сельдерея - фото

Аппетитный, сытный и вкусный суп из корня сельдерея на мясном бульоне – тот рецепт, который обязательно стоит попробовать! Супчики – достаточно однообразны, и как ни крути, иногда приедаются и начинают надоедать. Суп из этого овоща – не однообразен и отличается от привычных первых блюд и вкусом, и цветом, и запахом. Рекомендую попробовать – это очень-очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 2 л мясного бульона
  • 1 маленький корень сельдерея
  • 1 средняя луковица
  • 1 морковь
  • 3 небольшие картофелины
  • 5 зубчиков чеснока
  • 6-7 перышек зеленого лука
  • 3-4 ст.л. сметаны
  • Несколько веточек укропа и петрушки по вкусу
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Ароматные травы по вкусу (у меня был базилик и орегано)

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Мясо для бульона промываем, солим и варим примерно 40 минут (в зависимости от мяса и его размера). Если есть уже готовый мясной бульон – задача упрощается. приготовление - шаг 1
  2. Овощи промываем и чистим – лук, морковь и сельдерей. приготовление - шаг 2
  3. Нарезаем небольшими кусочками морковь и сельдерей, примерно одного размера. приготовление - шаг 3
  4. Луковицу мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле. приготовление - шаг 4
  5. Добавляем морковь. приготовление - шаг 5
  6. Обжариваем до полуготовности моркови, а затем добавляем сельдерей. приготовление - шаг 6
  7. К овощам добавляем несколько ложен бульона, чтоб он немного покрывал овощи. Даём им хорошенько пропариться под крышкой. приготовление - шаг 7
  8. Добавляем по вкусу соль, черный перец и травы. приготовление - шаг 8
  9. Мелко нарезаем перья зеленого лука. приготовление - шаг 9
  10. Добавляем к овощам. приготовление - шаг 10
  11. Затем, овощи вбрасываем в бульон. Варим 10-15 минут. На другую сковороду капаем подсолнечным маслом, разогреваем его и кладём сметану. приготовление - шаг 11
  12. Очищаем чеснок, пропускаем его через давилку и добавляем к сметане. приготовление - шаг 12
  13. Затем, добавляем травы, чёрный перец и соль по вкусу. приготовление - шаг 13
  14. Даём «побулькать» сметане 1-2 минуты и добавляем её в суп. приготовление - шаг 14
  15. Даём супчику покипеть 2-3 минуты и выключаем. Подаём к столу! приготовление - шаг 15
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 4