Суп из тыквы и плавленного сыра с беконом
Суп из тыквы и плавленного сыра с беконом едят по всему миру: в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Правда, рецепты все разные. Из тех супов, что я успела опробовать – этот мой любимый.
Раньше я тыкву не воспринимала всерьез, и я ела ее только в виде запеканок и сладких булочек, но после этого рецепта, я планирую приготовить еще много блюд из тыквы.
Ингредиенты:
(на 1,5-литровую кастрюлю)- 500 г тыквы
- 150 г копченого бекона
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 плавленый сырок
- Около 1 л воды
- Зелень петрушки по вкусу
- Соль, чёрный перец и травы по вкусу
- Сухарики для подачи
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Режем тыкву небольшими кубиками.
- Кладём тыкву в кастрюльку и заливаем водой, чтоб она едва покрыла тыкву.
- Варим до мягкости тыквы.
- Измельчаем с помощью блендера тыкву, чтоб получилось пюре. Снова ставим тыкву на огонь.
- Чистим и мелко режем чеснок.
- Так же поступаем с луком – чистим и мелко режем. Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом лук и чеснок. Обжариваем до прозрачности лука.
- Бекон режем кубиками.
- Добавляем бекон на сковороду и обжариваем до золотистого цвета. (У меня были копченые ребрышки, я их добавила на сковороду).
- Обжаренные лук, чеснок и бекон вбрасываем к тыкве.
- Солим по вкусу, добавляем травы и доводим до кипения.
- Трём на мелкую терку сырок.
- Добавляем в суп из тыквы и помешиваем до растворения сырка.
- Мелко режем петрушку и добавляем в суп.
- Даём покипеть супу из тыквы 1-2 минуты и снимаем с огня. Готовый тыквенный суп подаём к столу с сухариками!
