Суп из тыквы и плавленного сыра с беконом едят по всему миру: в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Правда, рецепты все разные. Из тех супов, что я успела опробовать – этот мой любимый.
Раньше я тыкву не воспринимала всерьез, и я ела ее только в виде запеканок и сладких булочек, но после этого рецепта, я планирую приготовить еще много блюд из тыквы.
Ингредиенты:
(на 1,5-литровую кастрюлю)
- 500 г тыквы
-
150 г копченого бекона
-
1 большая луковица
-
2-3 зубчика чеснока
-
1 плавленый сырок
-
Около 1 л воды
-
Зелень петрушки по вкусу
-
Соль, чёрный перец и травы по вкусу
-
Сухарики для подачи
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Режем тыкву небольшими кубиками.

- Кладём тыкву в кастрюльку и заливаем водой, чтоб она едва покрыла тыкву.

- Варим до мягкости тыквы.

- Измельчаем с помощью блендера тыкву, чтоб получилось пюре. Снова ставим тыкву на огонь.

- Чистим и мелко режем чеснок.

- Так же поступаем с луком – чистим и мелко режем. Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом лук и чеснок. Обжариваем до прозрачности лука.

- Бекон режем кубиками.

- Добавляем бекон на сковороду и обжариваем до золотистого цвета. (У меня были копченые ребрышки, я их добавила на сковороду).

- Обжаренные лук, чеснок и бекон вбрасываем к тыкве.

- Солим по вкусу, добавляем травы и доводим до кипения.

- Трём на мелкую терку сырок.

- Добавляем в суп из тыквы и помешиваем до растворения сырка.

- Мелко режем петрушку и добавляем в суп.

- Даём покипеть супу из тыквы 1-2 минуты и снимаем с огня. Готовый тыквенный суп подаём к столу с сухариками!

Приятного аппетита!