Суп-пюре из кабачков с курицей
С кабачками можно готовить разнообразные блюда (от вторых блюд до закусок, от запеканок до сладкой выпечки), в том числе очень вкусные, нежные и малокалорийные супы-пюре.
Кремовый суп-пюре из кабачков с курицей с куриным филе – это, наверное, один из моих самых коварных методов заставить моего МЧ есть кабачки.
Суп получается ароматный, нежный, а консистенцию вы можете регулировать самостоятельно. С моим количеством ингредиентов суп-пюре будет не совсем плотным, а скорее жидковатым.
Я очень люблю кабачки во всех видах, и этот суп с нежными тушеными кабачками с сыром один из моих любимых. Советую попробовать!
Ингредиенты:
(на 2 литра воды)- 1 небольшой кабачок
- 1 куриное филе
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 плавленый сырок
- Соль, чёрный перец и травы по вкусу
- Крутоны (или сухарики) для подачи
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Чистим, моем и режем лук.
- Так же поступаем с морковью – чистим, моем и мелко режем.
- Жарим на растительном масле лук и морковь.
- Как только лук с морковью обжарятся до мягкости – добавляем мелко порезанное куриное филе.
- Жарим до готовности куриного филе. Параллельно моем и чистим кабачок. Режем кубиками.
- Ставим воду в кастрюльке на огонь. Добавляем содеримое сковороды и вбрасываем кабачок. Варим до готовности кабачка. Не забываем присолить по вкусу и добавить любимые травы.
- Режем кубиками плавленый сырок.
- Вбрасываем в кастрюльку и помешиваем, чтоб сырок полностью растворился. Даём супу закипеть.
- Теперь осталось только измельчить наш суп и превратить его в суп-пюре. Для этого, либо измельчаем его прямо в кастрюльке ручным блендером, или сцеживаем жидкость и измельчаем только густую часть супа.
- Смешиваем густую и жидкую часть супа и доводим до кипения. Наш суп-пюре из кабачков готов! Подаём к столу с крутонами или сухариками!
