Суп с баклажанами на курином бульоне
Аппетитный суп с баклажанами на курином бульоне по-болгарски – отличный супчик для хорошего настроения. Люблю супы, которые еще не успели приестся и поднадоесть – именно потому, с удовольствием делюсь этим рецептом – вкусно, просто и ново.Вполне могло так получиться, что именно этот рецепт приготовления супа из баклажанов у вас самый ходовой. В таком случае я рекомендую попробовать приготовить куриный суп с брюссельской капусты, который как и сегодняшний готовиться на на курином бульоне.
Ингредиенты:
- 2 литра куриного бульона
- 1 средний баклажан
- 1 маленькая морковка
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 средних помидора
- Зелень петрушки по вкусу
- Соль по вкусу
- Специи и травы по вкусу (у меня была смесь «итальянские травы»)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Курочку промыть, довести до кипения, слить воду. Снова промыть и поставить вариться в подсоленной воде.
- Картофель нарезать небольшими кусочками, вбросить в бульон.
- Мелко порезать луковицу, обжарить на подсолнечном масле.
- Натереть морковь на терке, добавить к луку.
- У баклажана срезать кожицу, порезать небольшими кубиками. Добавить к луку и моркови.
- Помидоры залить кипятком, снять кожицу и порезать небольшими кубиками.
- Добавить к баклажанчикам, увеличить огонь.
- Добавить соль и специи по вкусу, дать жидкости немного выкипеть.
- Вбросить содержимое сковороды в кастрюльку с бульоном. Досолить по вкусу, добавить специи и травы.
- Зелень петрушки мелко порезать, вбросить в суп.
- Готовый суп с баклажанами подаём к столу!
