Распечатать

Свиная грудинка в коптилке

Домашние рецепты » Блюда на костре » Свиная грудинка в коптилке - рецепт с фото
Свиная грудинка в коптилке - фото

Свиная грудинка в коптилке – совсем простое в приготовлении блюдо, но результат способен покорить даже самых капризных.

Кстати, если вы в раздумьях, - покупать коптилку или нет, то однозначно рекомендую! Что мы уже только не коптили – утку, рыбу, куриные крылышки – все получается безумно вкусно.

В итоге получается нежное, ароматное и сочное мясо, с тонким ароматом копчения – просто сказка. Такое блюдо на природе в чем-то, даже вкуснее шашлыка!

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной грудинки
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец, специи и травы по вкусу (у меня была смесь специй «хмели-сунели», «прованские травы», молотая паприка и щепотка карри).

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Свиную грудинку тщательно промыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем. приготовление - 2 шаг
  2. Смешиваем соль, травы и специи. Тщательно натираем ими свиную грудинку. приготовление - 3 шаг
  3. Оставляем промариноваться минимум на 3-4 часа. приготовление - 4 шаг
  4. На дно коптилки кладём веточки фруктовых деревьев (у меня был вишня и яблоня). приготовление - 5 шаг
  5. Ставим коптилку на огонь. Хорошенько разогреваем, кладём грудинку. приготовление - 6 шаг
  6. Закрываем коптилку, периодически переворачивая грудинку с одного бока на другой. приготовление - 7 шаг
  7. Точное время приготовления зависит от интенсивности огня и качества коптилки. В среднем это занимает от 1,15 до 1,30 часов. Спустя это время свиная грудинка в коптилке готова! Режем кусочками и подаём к столу! приготовление - 8 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 13