Распечатать

Свинина запеченная с овощами в духовке

Домашние рецепты » Блюда из свинины » Свинина с овощами в духовке - рецепт с фото
Свинина запеченная с овощами в духовке - фото

Свинина запеченная с овощами в духовке готовится не так быстро, как большинство вторых блюд, но в тоже время имеет массу преимуществ перед ними. Основное преимущество заключается в том, что по факту на выходе у вас получается не только сочное мясо нежное на вкус, но не менее сытный и ароматный гарнир к нему. Тем самым, потратив 80 минут на готовку, вы одним «кулинарным выстрелом» сможете поразить несколько целей, среди которых вкусовые качества блюда и сытость дегустаторов находятся на первом месте.

Для готовки сегодняшнего блюда нам понадобятся такие продукты: свинина, лук морковь, грибы, вода, соль, лавровый лист и специи. Приведенный список овощей я составляла не с пустого места, и все продукты которые в него вошли, по моему мнению, лучше всего сочетаются со свининой, если речь заходит о готовке, посредством тушения мяса в духовке. В тоже время, вам никто не запрещает ради пробы использовать для готовки другие овощи: свеклу, баклажаны, кабачки и т.д., или даже фрукты. К примеру, в один из последних раз, мною была приготовлена свинина с ананасом и сыром в духовке, которая получилась не менее вкусной, чем мясо, приготовленное по сегодняшнему рецепту.

Особое внимание следует уделить подбору специй, приправ и трав. Лично я, всегда, когда берусь за готовку этого блюда, использую лавровый лист. Причем даже не тот, который продается в магазине, а листики из лаврового листа, который растет у меня на подоконнике.

После того как свинина с овощами в духовке будет готова, ее сразу же нужно подавать к столу. В горячем виде мясные блюда куда вкуснее, как, впрочем, и овощи, потому этим фактором не стоит пренебрегать.

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины
  • 15 шт. крупных шампиньонов
  • 5 шт. больших морковок
  • 4 луковицы
  • 2 ст. воды
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец и специи по вкусу
  • Несколько веточек петрушки

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Свинину промываем в воде, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками. Свинина порезанная кусками
  2. Сковороду смазываем растительным маслом, ставим на огонь и кладем в нее мясо. Свинина на сковороде
  3. Обжариваем свинину до румяной корочки, не забывая при этом досолить мясо по вкусу. Свинина жаренная на сковороде
  4. Морковь очищаем и промываем. Почищенная морковь
  5. Затем нарезаем морковь кружочками, как показано на фотографии. Морковь порезанная кружочками
  6. Грибы очищаем, перекладываем их в дуршлаг и промываем под струями проточной воды. Грибы шампиньоны
  7. Нарезаем шампиньоны плоскими ломтиками. Порезанные шампиньоны
  8. Луковицу очищаем от шелухи. Очищенный лук
  9. Каждую из луковиц нарезаем кольцами. Лука
  10. Все ингредиенты для блюда готовы, теперь складываем их слоями в глубокую крупную кастрюлю, горшочек или чугунный казанок. Первым кладем слой мяса. Жареная свинина в казане
  11. Поверх него кладем слой из лука. Свинина с луком в казане
  12. Следующий слой - грибы. Шампиньоны со свининой и луком
  13. Сверху кладем морковь. Морковь и шампиньоны в казане
  14. Снова слой из свинины. Присыпаем мясо специями, травами и лавровым листом. Свинина со специями и лавровым листом
  15. И снова слоями выкладываем оставшиеся ингредиенты. Морковь, шампиньоны и свинина в казане
  16. Вливаем горячую воду, чтоб она покрыла все ингредиенты, накрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку. Готовим 1 час с момента закипания, при этом температура готовки 180 градусов. Через указанное время блюдо будет полностью готовым и его можно подавать к столу. Свинина с овощами и шампиньонами запеченная в духовке

Приятного аппетита!

Свинина с овощами в духовке тушиться довольно-таки долго, но за каждую минуту ожидания вы будете вознаграждены не только ароматом, но и незабываемым вкусом готового блюда. Весь процесс готовки состоит из весьма простых и несложных манипуляций, потому этим рецептом приготовления свинины сможет воспользоваться любой желающий, не боясь при этом за итоговый результат. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша свинина с овощами в духовке получилась вкусной и с первого раза:
  • Для готовки лучше всего использовать глиняный горшочек, чугунный казан, но, в крайнем случае, подойдет и обычная кастрюля;
  • Рецепт весьма универсален, потому его можно использовать как руководство для тушения с овощами не только свинины, но и телятины, говядины и баранины;
  • Предложенного мною списка овощей необязательно придерживаться, потому можете включить в перечень ингредиентов другие продукты: кабачки, свеклу, баклажаны, патиссоны и т.д.;
  • Когда будете заливать все ингредиенты водой, следите за тем, чтоб вода полностью их покрывала.


Похожих рецептов: 18