Свинина в красном вине на сковороде
Свинина в красном вине жареная на сковороде – это не просто вкуснейшее блюдо, - это маленький домашний шедевр. Да-да, именно шедевр – как еще назвать мясо с невероятно аппетитным запахом, нежное, сочное, ароматное – просто сказка!
За счёт того, что под конец готовки к свинине добавляется вино, мясо значительно смягчается, - у меня было впечатление, что его можно есть буквально губами, - правда, много еще зависит от самого мяса.
Ингредиенты:
- 600 г свинины
- 100 г сухого красного вина
- 2 большие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- Оливковое масло для жарки
- Специи, соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Свинину промыть и порезать стейками. Посолить. Добавить перец и специи по вкусу. Оставить промариноваться на 30 минут.
- На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем свинину под крышкой, примерно 15 минут.
- Затем, убираем крышку и жарим до золотистого цвета с двух сторон.
- Режем небольшими частями чеснок.
- Добавляем чеснок к свинине.
- Лук чистим, моем и режем крупными полукольцами.
- Добавляем к свинине на сковороду. Снова тушим под крышкой около 10 минут.
- Теперь, снова убираем крышку и отмеряем вино.
- Добавляем вино и жарим не накрывая крышкой практически до полного испарения вина, - это, приблизительно, 10 минут.
- Примерно так свинина будет выглядеть через 10 минут:
- Готовую свинину в вине подаём в горячем виде со свежей зеленью.
