Распечатать

Сочная свинина запеченная в рукаве куском

Домашние рецепты » Блюда из свинины » Свинина запеченная в рукаве куском - рецепт с фото
Сочная свинина запеченная в рукаве куском - фото

Сочная свинина запеченная в рукаве крупным куском - это то блюдо, которое я попробовала приготовить спустя буквально четыре для после того, как опубликовала на блоге рецепт буженины в рукаве. Моим домочадцам так понравился вкус мяса, которое готовится в собственном соку, что мне дали установку найти еще парочку подобных рецептов. Мои поиски увенчались успехом, и результат того, как выглядит очередной мясной шедевр, вы можете видеть на заглавной фотографии.

Полакомиться запеченным мясом может каждый, так как это доступное блюдо доступно, а для его готовки нам понадобится только свинина, сало и соль со специями. Главный секрет изумительного вкуса готового блюда как раз и заключается в прослойке сала, которое мы поместим внутрь свинины.

Ингредиенты:

  • 1 кг мяса (желательно антрекот или биток свинины)
  • Пару полосок сала
  • Соль
  • Чёрный перец (горошком)
  • Кориандр (горошком)
  • Лавровый лист
  • Сушёный помидор

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Мясо промыть, посолить. приготовление - шаг 1
  2. Делаем глубокий надрез. приготовление - шаг 2
  3. Наполняем надрез полосками сала (буквально 1-2). приготовление - шаг 3
  4. За счёт сала мясо не пересыхает, и получается более сочным. приготовление - шаг 4
  5. Специи горошком размять. приготовление - шаг 7
  6. Желательно использовать именно специи горошком, они дают намного более выраженный аромат. Мясо натираем специями. приготовление - шаг 8
  7. Сверху кладём лавровый лист. Мясо кладём в рукав и даём ему время промариноваться (чтоб мясо взяло аромат). Хотя бы 1-2 часа. приготовление - шаг 9
  8. Далее, отправляем мясо в духовку при 180 С на минут 40. приготовление - шаг 10
  9. Спустя 40 минут открываем рукав и оставляем мясо в духовке еще минут на 10, если желаете получить румяную корочку. приготовление - шаг 11
  10. Готовое мясо достаём из духовки и даём ему немного остыть. приготовление - шаг 12
  11. Получаем вот такую красоту! приготовление - шаг 13
  12. В разрезанном виде мясо выглядит еще аппетитней! приготовление - шаг 14
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 18