Свиные котлеты с грибами
В моей семье очень любят котлеты. Именно потому, готовлю я их довольно-таки часто. Но для того, чтоб всеми любимые котлетки не надоедали и не «приедались», периодически я пытаюсь как-то варьировать рецепты.
Вот например, сегодня я предлагаю попробовать свиные котлеты с грибами. Вся хитрость будет состоять в том, что к фаршу с луком мы добавим шампиньоны – у котлет получиться оригинальный привкус, - а это позволит разнообразит повседневное меню.
Ингредиенты:
- 500 г свинины или телятины
- 3 луковицы
- 1 куриное яйцо
- 200 г шампиньонов
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 ломтика батона
- Панировочные сухари (рекомендую использовать домашние)
- Соль, чёрный перец и травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Мясо и лук пропускаем через мясорубку.
- Шампиньоны режем маленькими кубиками.
- Слегка обжариваем на сковороде на растительном масле.
- Жарим шампиньоны, чтоб они хорошенько выпустили воду. (В принципе, обжариваем мы их именно для того, чтоб при жарке котлет, сами котлетки не расползались).
- Перемешиваем шампиньоны с фаршем, вбиваем яйцо.
- Снова все перемешиваем, добавляем соль, травы и специи.
- Замачиваем ломтики батона в воде или молоке. Хорошенько отжимаем и добавляем к фаршу.
- Снова перемешиваем фарш, формируем руками небольшие котлеты с грибами, обваливаем их в панировочных сухарях и жарим на растительном масле.
- Обжариваем с двух сторон до готовности.
- Готовые грибные котлеты можно подавать к столу!
