Сегодня я предлагаю всем читателям научиться готовить простые и вкусные свиные тефтели с овощами в духовке. Лично я пользуюсь этим рецептов очень давно, так как он не претендует на сложность и замысловатость, а просто и практически без усилий позволяет приготовить «мясно-овощное» дополнение к любому гарниру.
Для приготовления тефтелек я использовала фарш из свинины и самые ходовые овощи. Но как первое, так и второе можно смело заменять и миксовать. Так что, какой вкус у готового блюда будет в итоге, решать только вам!
Ингредиенты:
Для тефтелей:
- 600 г свиного фарша
-
½ кабачка
-
1 морковь
-
2 луковицы
-
1 куриное яйцо
-
½ ст. риса
-
2-3 зубчика чеснока
-
Соль, чёрный перец по вкусу
-
Мука (для обваливания тефтелей)
Для заливки:
- 500 г помидор
-
1 ст. воды
-
1-2 лавровых листика
-
Щепотка сахара
-
Соль по вкусу
-
Несколько веточек укропа и петрушки
-
Черный перец и травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Мясо пропускаем через мясорубку, чтоб получить фарш.
- Морковь чистим и трём на терку.
- Кабачок очищаем от кожицы, трем на мелкую терку и хорошенько отжимаем.
- К фаршу добавляем соль, травы и чёрный перец.
- Чистим, моем и мелко режем лук.
- Добавляем овощи к фаршу. Вбиваем яйцо и пропускаем чеснок через давилку.
- Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде. (В этот раз я готовила рис в мультиварке на воде, но можно отварить рис на воде в кастрюле, как вам удобней).
- Смешиваем рис с фаршем и тщательно вымешиваем.
- Формируем тефтельки и обваливаем их в муке.
- Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем наши тефтели.
- Помидоры режем частями и складываем в кастрюльку.
- Варим около 5 минут, затем, перетираем через сито.
- Добавляем соль, сахар, травы, черный перец и лавровый лист. Доводим до кипения и вбрасываем мелко порезанную зелень.
- Заливаем тефтельки и накрываем фольгой.
- Отправляем тефтели в духовку на 40 минут. Температура готовки при 180 градусов. Затем, убираем фольгу и еще около 10 минут держим тефтельки в духовке.
- Наши тефтели готовы и их можно подавать к столу!
Приятного аппетита!