Распечатать

Тефтели из козьего мяса

Домашние рецепты » Блюда из мяса » Тефтели из козьего мяса - рецепт с фото
Тефтели из козьего мяса - фото

Классические тефтели из козьего мяса (meat-balls), такие вот, «мясные шарики» для англичан. И кстати, англичане из глубинки по сей день считают, что тефтели должны быть приготовлены именно из козьего мяса. Ну что же, в этот раз и я решила попробовать мясные тефтели из козьего мяса, и результат меня порадовал!

Ингредиенты:

Для тефтель:
  • 400 г козьего мяса
  • 200 г риса
  • 2 средние луковицы
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. муки
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу
  • Щепотка карри
  • Розмарин и кориандр по вкусу
Для соуса:
  • 1 морковь
  • 2 средние луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • Несколько веточек укропа и петрушки
  • 1 ст. воды

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Лук очистить и промыть. Мясо вместе с луком перекрутить через мясорубку. приготовление - 1 шаг
  2. Рис хорошенько промыть. приготовление - 2 шаг
  3. Добавить рис к мясу. приготовление - 3 шаг
  4. Вбить яйцо. приготовление - 4 шаг
  5. Луковицу и морковь обжарить до готовности. Одну столовую ложку добавить к рису с мясом. приготовление - 5 шаг
  6. К оставшейся части зажарки добавить томатную пасту и сметану. приготовление - 6 шаг
  7. И хорошенько перемешать. приготовление - 7 шаг
  8. Добавить порезанную петрушку с укропом. Добавить воду... приготовление - 8 шаг
  9. ... и дать чуть покипеть, буквально минутку. приготовление - 9 шаг
  10. Тщательно перемешиваем мясо с рисом. приготовление - 10 шаг
  11. Формируем небольшие мясные шарики, обваливаем в муке. приготовление - 11 шаг
  12. Обжариваем тефтели из мяса на подсолнечном масле до золотистого цвета. приготовление - 12 шаг приготовление - 13 шаг
  13. Выложить тефтельки в форму для запекания, залить соусом. приготовление - 14 шаг
  14. Важно! Если заливка не покрывает ваши мясные тефтельки, добавьте еще кипятка – тефтели должны быть полностью покрыты! приготовление - 15 шаг
  15. Отправляем в духовку при 170 С на 30 минут. приготовление - 16 шаг
  16. Подаём к столу! приготовление - 17 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 8