Свиные тефтели с рисом в томатном соусе
Свиные тефтели с рисом в томатном соусе, рецептом которых я решила поделиться сегодня, способны насытить любую семью! В приготовлении тефтелей основными ингредиентами всегда были рис и, конечно же, мясо. Все остальные ингредиенты зависят исключительно от предпочтений хозяйки, а верней от того, какой рецепт в результате многоразовых готовок у нее есть на руках.
Готовя по своему рецепту, я всегда добавляю в состав обилие различных пряностей и трав. Делаю я это потому, что, во-первых, наличие специй в блюде способствует улучшению аппетита во время еды, а вторая причина более проста - в моей семье всегда был "культ" специй.
Готовые тефтели к столу лучше всего подавать с гарниром. Это может быть рис, отварная гречка, пюре из картофеля и т.д. Для того чтобы ужин или обед получился полноценным, то можете дополнить ваше меню простым салатом из морковки, или более классическим вариантом греческого салата.
Ингредиенты:
- 200 г риса
- 400 г свинины
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 ст.л. томатной пасты
- 3 ст. воды
- 1 яйцо
- 3 зубчика чеснока
- 3 лавровых листа
- Мука
- 4-5 шт. душистого перца
- 3-4 веточки укропа
- Соль
- Перец
- Кориандр
- Чабрец
- Карри
- Смесь «итальянские травы»
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Рис промыть...
- ... и залить водой на 15-20 минут.
- Лук мелко порезать...
- ... и обжарить на сковороде.
- Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Добавить морковь к луку и перемешать.
- Свинину перекрутить через мясорубку.
- Добавить рис, вбить яйцо.
- Добавить ½ лука с морковью.
- Хорошенько перемешиваем фарш руками.
- Сформировать тефтели, обвалять каждую в муке.
- Обжарить тефтели на подсолнечном масле...
- ... чтоб они стали чуть золотистыми.
- Вторую половину моркови с луком смешать с томатным соусом, специями.
- Добавить лавровый лист, чеснок, перец, карри, воду...
- ... соль и мелко порезанный укроп.
- Всё равномерно перемешать.
- Выложить тефтели в форму, в которой будем их запекать.
- Залить смесью с томатной пастой.
- Отправляем в духовку при 180 С на 30-40 минут.
- Подавать с любимым гарниром.
- Вот такие красивенные тефтели приготовленные в соусе получаются в разрезе, а уж на вкус – ням-ням да и только.
