Распечатать

Тефтели с тыквой и фаршем

Домашние рецепты » Блюда из мяса » Тефтели с тыквой и фаршем - рецепт с фото
Тефтели с тыквой и фаршем - фото

Хотите приготовить вкусные, сочные, ароматные и просто тающие во рту тефтели? Советую попробовать приготовить тефтели с тыквой и фаршем. Это просто сказка. Когда я их впервые приготовила, то рассчитывала, что еды дома хватит на несколько дней: согласитесь, тефтельки, вкусный гарнир в виде пюре – вот и сытный обед. Но тефтели буквально испарились. Настоятельно рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

  • 500 г мяса
  • 300 г тыквы
  • 2 луковицы
  • 2-3 свежих помидора (можно заменить томатной пастой)
  • 2-3 ст.л. муки
  • 1 куриное яйцо
  • Соль, травы и перец по вкусу
  • Зелень петрушки по вкусу
  • Вода по необходимости
  • Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Одну луковицу чистим, моем, мелко режем и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. приготовление - 2 шаг
  2. Тыкву моем, срезаем кожицу. Трём тыкву на мелкую терку. Половину отправляем на сковороду. приготовление - 3 шаг
  3. Жарим на небольшом огне, чтоб тыква стала мягкой. приготовление - 4 шаг
  4. Трём помидоры на терку, или пропускаем через мясорубку. Добавляем на сковороду. Солим и добавляем травы по вкусу. приготовление - 5 шаг
  5. Тушим, как закипит около 3-4 минут. приготовление - 6 шаг
  6. Мясо и вторую луковицу моем, режем и пропускаем через мясорубку. приготовление - 7 шаг
  7. Смешиваем фарш с луком и вторую часть тыквы. приготовление - 8 шаг
  8. Добавляем муку, соль, травы и перец. приготовление - 9 шаг
  9. Тщательно перемешиваем, чтоб получился однородный фарш. Вбиваем яйцо и снова хорошенько перемешиваем. приготовление - 10 шаг
  10. Мелко режем зелень петрушки. приготовление - 11 шаг
  11. Добавляем в фарш. Снова хорошо месим фарш – это необходимо для того, чтоб выделился белок и фарш хорошо держал форму, - тогда тефтели не будут разваливаться. Формируем тефтели. приготовление - 12 шаг
  12. Кладём тефтели в соус на сковороде и заливаем водой так, чтоб соус покрыл тефтели полностью. Досаливаем по вкусу. приготовление - 13 шаг
  13. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 30-40 минут. приготовление - 14 шаг
  14. Наше блюдо готово! приготовление - 15 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 8