Тефтели с тыквой и фаршем
Хотите приготовить вкусные, сочные, ароматные и просто тающие во рту тефтели? Советую попробовать приготовить тефтели с тыквой и фаршем. Это просто сказка. Когда я их впервые приготовила, то рассчитывала, что еды дома хватит на несколько дней: согласитесь, тефтельки, вкусный гарнир в виде пюре – вот и сытный обед. Но тефтели буквально испарились. Настоятельно рекомендую попробовать.
Ингредиенты:
- 500 г мяса
- 300 г тыквы
- 2 луковицы
- 2-3 свежих помидора (можно заменить томатной пастой)
- 2-3 ст.л. муки
- 1 куриное яйцо
- Соль, травы и перец по вкусу
- Зелень петрушки по вкусу
- Вода по необходимости
- Растительное масло для жарки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Одну луковицу чистим, моем, мелко режем и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.
- Тыкву моем, срезаем кожицу. Трём тыкву на мелкую терку. Половину отправляем на сковороду.
- Жарим на небольшом огне, чтоб тыква стала мягкой.
- Трём помидоры на терку, или пропускаем через мясорубку. Добавляем на сковороду. Солим и добавляем травы по вкусу.
- Тушим, как закипит около 3-4 минут.
- Мясо и вторую луковицу моем, режем и пропускаем через мясорубку.
- Смешиваем фарш с луком и вторую часть тыквы.
- Добавляем муку, соль, травы и перец.
- Тщательно перемешиваем, чтоб получился однородный фарш. Вбиваем яйцо и снова хорошенько перемешиваем.
- Мелко режем зелень петрушки.
- Добавляем в фарш. Снова хорошо месим фарш – это необходимо для того, чтоб выделился белок и фарш хорошо держал форму, - тогда тефтели не будут разваливаться. Формируем тефтели.
- Кладём тефтели в соус на сковороде и заливаем водой так, чтоб соус покрыл тефтели полностью. Досаливаем по вкусу.
- Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 30-40 минут.
- Наше блюдо готово!
