Рекомендую попробовать отличное тесто – тесто для бриошей. Уж сколько мне доводилось пробовать разнообразнейших рецептов – это ранил меня в самое сердце.
Тесто получается мягкое, нежное, просто тает во рту. А что особенно приятно – так это то, что и на следующий день тесто в вашей выпечке останется мягким, а не засохнет. Повторюсь – это тот рецепт, который должен быть в арсенале любой хозяйки – обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- 500 г муки
-
60 г сахара
-
60 г сливочного масла
-
250 мл теплого молока
-
1 яйцо
-
0,5 ч.л. соли
-
1 п. сухих дрожжей (7-9 г)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи. Размягченное масло режем кусочками и кладём к муке.
- Включаем миксер, начинаем замешивать тесто – вбиваем яйцо.
- Вливаем молоко.
- На небольшой скорости комбайн должен месить тесто примерно 20 минут.
После этого обязательно вымешиваем тесто руками – не зря ведь говорят, что дрожжевое тесто любит руки.
- Оставляем тесто для бриошей в теплом месте на 1 час. Тесто должно вырасти минимум вдвое. (Я ставлю тесто в духовку при 35 С.)
Тесто готово – используем по назначению!