Теплый салат с грибами
Мой любимый теплый салат с грибами, а именно, с лисичками – наверняка придётся по вкусу всем любителям грибов. Я использовала лисички, но в более холодное время года, можно заменить их универсальными грибочками, которые круглый год есть на прилавках – шампиньонами. Однако, я всё же рекомендую использовать именно лисички.
Ингредиенты:
- 300 г лисичек
- 150 г бекона
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 кусочка свежего багета
- Несколько веточек укропа
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Сушеный орегано по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Лисички промыть под проточной водой, хорошенько проверив, чтоб под шапочками не осталось песка. Если лисички очень крупные – разрезаем на несколько частей
- Заливаем лисички водой и доводим до кипения. Затем, воду сливаем, лисички снова промываем и ставим варится в солёной воде на 25-30 минут.
- Готовые, отваренные лисички отбрасываем на дуршлаг и даём стечь всей воде. Затем, разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем лисички до золотистого цвета. Добавляем чёрный перец, соль и орегано.
- Складываем грибочки в отдельную, глубокую емкость. Пропускаем чеснок через давилку, перемешиваем грибы.
- Тонко нарезаем ломтики бекона.
- Обжариваем бекон на подсолнечном масле...
- ... до золотистого цвета.
- Нарезаем ломтики багета кубиками.
- Затем, обжариваем багет на сухой (!) сковороде до золотистого цвета.
- Мелко режем несколько веточек укропа и перемешиваем с грибами.
- Выкладываем на блюдо: лисички в центр салат, вокруг бекон и сверху кубики багета.
- Наш тёплый салат с грибами готов! Подаём к столу!
