Распечатать

Торт Монастырская изба с вишней

Домашние рецепты » Торты » Торт Монастырская изба с вишней - рецепт с фото
Торт Монастырская изба с вишней - фото

Торт Монастырская изба с вишней – это гордость любой хозяйки на праздничном или повседневном столе. Почитав историю готовки этого торта, я очень сильно удивилась узнав, что изначально, его подавали к столу высотой коло 60 сантиметров, а для готовки использовали больше 60 трубочек-бревен. Сегодня я предлагаю попробовать вариант торта проще – трубочек будет всего 15, но поразить гостей все равно у вас получится.

Но даже такая, казалось бы, упрощенная версия выпечки, потребует от вас определенных усилий, сноровки и терпения. Я провозилась на кухне около полутора часов, но не пожалела о потраченном времени ни минуты – результат однозначно того стоил!

Мой вариант торта не претендует на звание классического, потому может отличаться от тех рецептов, которые вам могли попадаться на глаза раньше. Для начинки я использовала вишневое варенье без косточек, которое заготавливала на зиму, но я думаю, что его можно смело заменить свежей или мороженой вишней.

Напоследок хочу только напомнить – тщательно, а лучше несколько раз проверьте, чтоб в начинку не попала случайная вишневая косточка или скорлупа ореха. Думаю, никому бы не хотелось омрачать чаепитие возникшей проблемой с зубами.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 1 п. маргарина
  • 1 ст. сметаны
  • 3,5 ст. муки
  • 1 ч.л. соды
  • Уксус
Для начинки:
  • Вишневое варенье без косточки
  • 2 ст. очищенных грецких орехов
Для крема:
  • 500 мл сметаны
  • 1 ст. сахара
  • 3 ст.л. вишневого сиропа
Для украшения:
  • 1 плитка шоколада

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Маргарин кладем в глубокую железную миску. Маргарин в миске
  2. Ставим миску на водяную баню и растапливаем маргарин. Маргарин на водяной бане
  3. Наливаем необходимое количество сметаны в стакан. Сметана в стакане
  4. Пшеничную муку просеиваем. Пшеничная мука
  5. В муку добавляем соду погашенную уксусом, растопленный маргарин и сметану. Замешиваем тесто на торт. Тесто на торт Монастырская изба
  6. Из теста формируем колбасу и разрезаем ее на 15 равных частей. Тесто трубочкой
  7. Перекладываем кусочки теста на тарелку и отправляем в холодильник на 30 минут. Тесто на тарелке
  8. Грецкие орехи очищаем от скорлупы. Будьте внимательны, тщательно переберите орехи после чистки, чтоб точно не осталось скорлупы. Грецкие орехи чищеные
  9. Вишню откидываем на дуршлаг и даем соку стечь. Вишня без косточек
  10. Каждую из частей теста раскатываем полоской шириной около 10 сантиметров, а длиной по размеру вашего противня. Пласт теста
  11. Выкладываем на раскатанное тесто вишню и орехи чередуем их между собой. Тесто с вишней и орехами
  12. Скатываем тесто с вишней и орехами в трубочки, после чего перекладываем их на противень. Трубочка теста с вишней
  13. Отправляем тесто в духовку на 20 минут. Температура готовки 180 градусов. Трубочки из теста в духовке
  14. На подходящую по длине посуду выкладываем нижний слой торта из пяти трубочек. Готовые бревна для торта Монастырская изба
  15. Готовим крем. Взбиваем сметану с сахаром и вишневым сиропом до полного растворения сахара. Крем из сметаны и сахара
  16. Трубочки промазываем кремом, оставляем на какое-то время и снова промазываем, чтоб они хорошо пропитались. Бревна из теста перемазанные кремом
  17. Следующий слой торта Монастырская изба состоит из трех трубочек – бревен. Выкладываем их поверх первого слоя. Слой торта Монастырская изба
  18. Также хорошенько промазываем. Слой торта промазанный сметанным кремом
  19. Затем выкладываем третий слой. Третий слой торта
  20. После третьего формируем второй слой торта из двух трубочек. Второй слой торта
  21. На верхушку избы кладем последнее бревно. Последний слой торта Монастырская изба
  22. Плитку шоколада трем на мелкую терку. Тертый шоколад
  23. Щедро посыпаем торт со всех сторон тертым шоколадом. Торт Монастырская изба посыпанный тертым шоколадом
  24. На этом этапе торт Монастырская изба почти готов, осталось только поставить его на ночь в холодильник и дать ему время пропитаться. торт Монастырская изба с вишней и орехами
  25. В разрезе готовый торт выглядит очень аппетитно и будет украшением любого праздничного стола. Кусок торта Монастырская изба
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 10